木耳泡多久可以吃（泡木耳时间）

大家好，假如你对木耳泡多久可以吃，以及木耳要泡多久可以吃 泡木耳时间不是很清楚，没关系，今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于木耳泡多久可以吃的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、木耳泡多久可以吃
• 2、木耳要泡多久可以吃 泡木耳时间
• 3、木耳一般泡多久可以吃
• 4、木耳要泡多久才可以吃 木耳需要泡多久

木耳泡多久可以吃

黑木耳的正确泡发方法

　　用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。据***介绍，用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5～4.5倍;如果用温水的话，只能泡发至2.5～3.5倍。对银耳的泡发，也宜采用这种方法。

　　我们还可以将准备烹制的木耳，浸泡在***开冷凉的米汤中，这样泡发的木耳更显得肥大、松软，而且味道也鲜美。如果木耳较脏，可在泡发前先用食醋少许，再加少量食盐，用手搓洗干净后再泡发。

　　最后，木耳的泡发率还与木耳本身的质量有关。东北小兴安岭的***木耳是最好的。泡发率可达1：15以上，附合木耳国家标准一级，但很难买到。一般来说，好的木耳应该是：重量轻、耳片完整、大小适中、耳面黑褐色，有光亮感，背暗灰色。无光泽为次。鼻闻、嘴尝，没有异味。握之声脆，扎手，有弹性，不碎为好;握之无声、不扎手或扎手易碎为次。

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木耳要泡多久可以吃 泡木耳时间

1、凉水泡木耳需要3~4小时左右，热水泡木耳需要15~20分钟左右，盐水泡木耳需要1个小时作用，微波炉泡发木耳需要4分钟左右。

2、但是木耳泡发时间超过8小时就不能吃了，因为木耳泡发时间过长，就会被***、霉菌污染，产生有害物质。

木耳一般泡多久可以吃

木耳泡发时间超过8小时就不能吃了，因为木耳泡发时间过长的话，就会被***、霉菌污染，产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质。尤其是夏季，气温高、天气热，木耳浸泡在水中更容易霉变。而正常情况下，将木耳用凉水浸泡2小时左右就可以。

不提倡食用浸泡过夜的黑木耳，因为椰毒假单胞菌的最适生长温度为37℃，最适产毒温度为26℃。长时间泡发，再加上露天的高温环境，很容易酿成毒性强大的米酵菌酸。

扩展资料：

木耳泡发时间过长，是较容易出现变质情况的，而一般情况下木耳泡6小时能不能吃，与木耳是否变质有很大关系，若是泡6小时木耳，表面没有发白、异味等变质情况。

食用是不会有很大问题的，只需要清洗干净即可，若是泡6小时木耳出现了异味、腐烂等变质情况，这时的木耳已经滋生了大量***等有害物质，比如：黄曲霉素、青霉素等，食用对人体健康不利，因此建议把握木耳浸泡时间，趁早食用为好。

参考资料来源：

人民网-木耳泡发时间不宜过长

木耳要泡多久才可以吃 木耳需要泡多久

1、用常温水浸泡1—2小时就可以吃了。

2、其实日常吃木耳，并不是泡的时间越长口感就越好，相反泡太久了除了有上述食物中毒的风险以外，还会降低木耳的食用品质，加上泡发木耳之后并不是直接食用，还会有焯水或高温炒制等步骤，因此木耳的涨发，通常以木耳干品状泡发到原来的半鲜品或全鲜品状即可，一般泡1—2小时就能食用。