圆茄子的做法（圆茄子的10种家常做法）

茄子的10种家常做法有如下： 准备材料：茄子3个、猪肉100克、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、生姜少许、胡萝卜少许、植物油适量、胡椒粉少许、葱适量 1、首先锅内加油热锅，下姜片炒香。 2、然后加入肉片炒...，以下是对"圆茄子的做法"的详细解答!

文章目录

• 1、圆茄子的10种家常做法
• 2、大圆茄子的***吃法
• 3、炒圆茄子最简单的做法

圆茄子的10种家常做法

茄子的10种家常做法有如下：

准备材料：茄子3个、猪肉100克、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、生姜少许、胡萝卜少许、植物油适量、胡椒粉少许、葱适量

1、首先锅内加油热锅，下姜片炒香。

2、然后加入肉片炒匀。

3、接着倒入去皮撕成长条的茄子。

4、淋上味极鲜酱油、蚝油。

5、再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。

6、当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。

7、再次翻炒均匀，就可以关火装盘了。

8、最后装盘上桌即可食用。

大圆茄子的***吃法

圆茄子炒辣椒番茄才好吃又简单。

做法：

1、家常茄子必备的四样材料：茄子、尖椒、西红柿和新鲜大蒜。

2、茄子洗净，保留外皮，切成小块，过清水漂洗一下，捞出。

3、炝花椒：倒入比平时炒菜稍多的植物油(约3汤匙)，低油温时丢入花椒粒。

4、待油温升高至开始冒青烟，花椒粒的香味已经充分激发出来后，捞出丢掉，迅速倒入将茄子倒入。

5、大火，快速翻炒，待炒至茄子开始变软后，洒入一半勺盐。

6、调入适量生抽，翻炒均匀。

7、倒入清水，基本淹没茄子的一半，盖上锅盖。

8、利用这个时间，将西红柿和尖椒分别切好。

9、揭开锅盖，码在茄子上面，先不要翻。

10、继续盖上锅盖，中小火焖。

11、焖制的时间基本上4、5分钟，正好可以剥蒜，并将大蒜***成蒜末。

12、开盖，将所有食材翻炒均匀，这个时候，茄子已经完全变软，汤汁也基本收干了。

13、撒入蒜末，翻炒1、2分钟，蒜味入一入就可以关火啦。

不一定要好多油，也可以成就好吃到爆，***米饭的茄子菜，这种吃法是我家最常做的，也是打小就在娘家吃了10几20年的味道，非常简单、下饭，尤其每年的茄子季，这道菜***是我家餐桌上的主打菜。卖相一般般，但味道***好吃，喜欢酸甜口味，西红柿可以多放，汤汁拌饭啊。

炒圆茄子最简单的做法

做法简单又好吃，下面就说说红***圆茄子的家常做法。

工具/材料

圆茄子，葱，蒜，酱油，盐，食用油

操作方法

01

准备圆茄子、葱和蒜。

02

将圆茄子洗净，去根，用刀切成均匀的片，再将葱和蒜切成末。

03

锅中放少许食用油，将茄子片放入锅中，中火煎至两面略呈黄色、半透明，并且茄子发软，就可以盛入盘中待用。

04

锅中再放入少许食用油，油热后，将葱放入锅中炝香。

05

将茄子放入锅中，用铲子切碎，再加入适量的酱油和盐。

06

茄子***熟后，加入蒜末，再翻炒几下就可以出锅了，酱香浓郁，特别好吃。