荷包蛋怎么做（荷包蛋做法）

各位伙伴们好，如果你对荷包蛋怎么做，以及荷包蛋做法不是很清楚，没关系，今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于荷包蛋怎么做的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、荷包蛋做法
• 2、荷包蛋有几种做法
• 3、荷包蛋的做法
• 4、怎样做荷包蛋

荷包蛋做法

荷包蛋的做法如下：

主料：鸡蛋3个。

辅料：葱花适量、酱油1汤勺、番茄酱2汤勺、盐适量。

步骤：

1、取三个小碗，加入半碗凉水。

2、每个小碗里磕入一个鸡蛋。

3、小碗隔水上蒸锅蒸8分钟左右。

4、小葱切碎，番茄酱备好。

5、调好的料汁备用。

6、蒸好的鸡蛋用勺子等工具从碗的边缘划动，一边轻轻转动碗荷包蛋会完整的取出来，一点都不会破。

7、炒锅里放入番茄酱，在倒入1碗水，加入加油和一点盐，搅匀，开火。

8、放入蒸好的荷包蛋煮，两面翻动几下。

9、最后煮干汤汁，撒入葱花炒匀即可。

荷包蛋有几种做法

1.酸辣凉拌荷包蛋

【特点】清爽开胃，下饭凉菜

【原材料】荷包蛋、番茄、洋葱、青瓜、胡萝卜

【佐料】油、生抽、柠檬汁、白糖、蚝油、鸡粉、鱼露、盐、小米辣

【做法】

1.番茄切块，洋葱、青瓜、胡萝卜切丝。

2.将荷包蛋切碎。

3.小米辣切碎，加入半盏生抽、半盏柠檬汁、半勺白糖、一勺蚝油、半勺鸡粉、一勺鱼露、适量盐调成料汁。

4.在荷包蛋上覆盖番茄块、洋葱丝、青瓜丝、胡萝卜丝，然后加入料汁搅拌即可。

2.糖醋荷包蛋

【特点】酸甜美味，外酥里嫩

【原材料】荷包蛋

【佐料】油、白糖、白醋、生抽、葱丝、盐、蒜末

【做法】

1.往调料碗加入白糖4勺、白醋3勺、番茄酱1勺、生抽两勺、清水5勺和适量盐搅拌，调成糖醋汁。

2.往锅倒油加热，加入蒜末爆香，再加入糖醋汁慢煮，直至变粘稠。

3.往锅倒入荷包蛋翻炒，待到荷包蛋蘸满糖醋汁后盛出。

3.鱼香荷包蛋

【特点】咸香营养，符合大众口味

【原材料】荷包蛋

【佐料】油、葱花、湿淀粉、姜末、蒜末、酱油、白糖、料酒、味精、醋、泡辣椒

【做法】

1.往调料碗加入葱花3勺、湿淀粉3勺、姜末1勺、蒜末1勺、酱油6勺、白糖4勺、料酒5勺、味精1勺、醋3勺调成酱汁。

2.往锅内倒油，泡辣椒下锅炒热，然后加入酱汁，待酱汁***开后往荷包蛋倒浇***开的酱汁。

荷包蛋的做法

煎荷包蛋的正确做法如下：

1、首先开小火，煎荷包蛋全程用小火即可。平底锅***热，下入凉油，加入少许精盐，这样不会溅油，荷包蛋还有底味，一举两得。

2、油热，打入鸡蛋，小火慢慢煎制。蛋液开始定型之后，晃动煎锅，鸡蛋顺利的离开锅底后，用铲子小心的翻面，让蛋黄一面接触锅底。定型之后，加一点点开水，加盖焖10秒，然后出锅即可，这样可以使荷包蛋香嫩还不腻。如果要吃溏心蛋的话，只煎一面就可以。

煎荷包蛋窍门：

1、鸡蛋要热油入锅，不要凉油入锅，如果凉油入锅的话，鸡蛋不能快速定型，就会随意流动，导致荷包蛋煎不好；

2、锅面要提前处理一下保持光滑不粘，做法是锅面***热润油，这样锅面一些小缝隙里会渗进油脂，变成不粘的效果，那么煎荷包蛋就不粘了。

怎样做荷包蛋

荷包蛋做法有很多，下面详细介绍煎荷包蛋的做法如下：

食材：鸡蛋3个、油10克、鲜酱油15克。

1、鸡蛋准备。

2、15克鲜酱油里加入50克清水搅匀。

3、不粘锅加入底油。

4、温油把鸡蛋逐个加入。

5、把料汁倒入。

6、盖上用中火***至鸡蛋表面生皮后熄火出锅。

7、上桌。