水煮荷包蛋的做法（如何做水煮荷包蛋）

各位伙伴们好，要是你对水煮荷包蛋的做法，和如何做水煮荷包蛋不是很清楚，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于水煮荷包蛋的做法的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、如何做水煮荷包蛋
• 2、水煮荷包蛋的做法
• 3、水煮荷包蛋怎么煮
• 4、怎样完整的煮荷包蛋

如何做水煮荷包蛋

用料

鸡蛋 1枚

水 适量

轻松做出形状完整的水煮荷包蛋的做法

锅子加水***到沸腾，然后关火，带锅子里的水不再沸腾，锅底没有水泡涌出/或者只有特别小的水泡涌出。将鸡蛋打到锅里面。鸡蛋要尽可能的贴着水面打到锅里

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鸡蛋入锅后开小火，煮至鸡蛋底部变白。

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用铲子轻轻的把鸡蛋从锅底铲下来。

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继续小火将鸡蛋煮熟。

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将鸡蛋捞出就ok！

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小贴士

1.特别小的水泡是指和小米差不多的大小。打鸡蛋的时候要尽可能贴着水面，如果怕热，可以把鸡蛋先打在碗里，然后贴着水面将鸡蛋倒入锅中。2.用铲子铲的时候力度要小一点，以免弄破鸡蛋。火力宁小勿大，保持锅子底部有特别小的水泡涌出就可以。千万不能让锅里的水沸腾。3.水里可以少加一点点盐，能加快鸡蛋的凝固。4.尽量选用锅底较厚的锅子，要是锅底太薄，鸡蛋容易粘在锅底。5.煮的过程中总会有一些散碎的鸡蛋沫，用滤网捞出去丢掉就好了。

水煮荷包蛋的做法

水煮荷包蛋的做法：

原料：鸡蛋、白糖。

1、准备3个草鸡蛋，草鸡蛋水煮更清香，不腥。

2、砂锅中加水，大火***开，水一定要放充分。

3、水***开后，关火。

4、待水的中间没有水花时，再打入鸡蛋，以免蛋清被冲散。

5、利用砂锅的余温焖熟鸡蛋，焖5分钟。

6、五分钟后，水煮荷包蛋就可以食用了。

7、盛在碗里，加上些白糖，一咬开，蛋黄硬硬的，QQ的，特好吃。

水煮荷包蛋怎么煮

【煮荷包蛋】

1、拿一个干净的小碗，加入一勺清水，然后打入一个鸡蛋。煮荷包蛋，直接把鸡蛋打入锅中是大错特错，那样鸡蛋很容易散花、起沫。加入清水起到润滑作用，鸡蛋就不会粘住碗，顺利得划入锅中，圆润又完整，还不起沫。

2、锅里倒入适量清水，大火加热，煮开后加入适量盐、白醋。食盐能让鸡蛋的蛋白质快速凝固，就不会散开，醋可以让鸡蛋的口感更软嫩。

3、水煮开后转小火，让水停止沸腾，但水还是开水，锅底有很多气泡不断冒出，把小碗靠近水面，让鸡蛋慢慢划入开水中，盖上锅盖煮2分钟，荷包蛋就定型了。打开锅盖，继续煮3分钟，荷包蛋就熟了。

很多人煮荷包蛋，都是水沸腾的时候倒入鸡蛋，鸡蛋会迅速被气泡冲散，变成一锅蛋花汤，既散花又起沫，所以煮鸡蛋不能沸水下锅。

用这个方法做出来的荷包蛋基本不会起沫，也不散花，形状圆润，非常有卖相。

怎样完整的煮荷包蛋

1、在煮鸡蛋之前，首先要***一小锅的清水，等清水底部开始出现很多小泡泡的时候，需要往锅中加入一小勺的食盐，将其搅拌融化以后，再把准备好的鸡蛋打入锅中。这时的火候不要太大，将大火转成小火，让锅中的清水处于似开非开的状态。2、这时就可以把准备好的鸡蛋，将其一个个的打入到清水当中，在打鸡蛋的时候，也是有诀窍的，不要把鸡蛋一股脑的全部打入锅中，那样的话鸡蛋很容易就会粘连在一起，要一个一个地去进行打入，等上一个定型以后，再把下一个鸡蛋打入到锅中。采用这样的方式去对荷包鸡蛋进行熬煮的话，煮出来的鸡蛋个个完整，特别圆润，一次性成功。3、在煮鸡蛋的过程当中，如果想吃糖心鸡蛋的话，煮鸡蛋的时间可以将其缩短一点，一般入锅以后的鸡蛋，煮上两分半左右就是处于糖心的状态，如果不喜欢吃糖心的话，煮的时间可以控制在三分半以上，那么煮出来的鸡蛋就是全熟的。煮荷包蛋关键在于的就是对于水温的控制，千万不要把水***得太开，用70度左右的水温去对荷包鸡蛋进行熬煮的话，才是最恰当的熬煮的方式。