荷包蛋的做法（荷包蛋的正确做法）

小伙伴们，你们好，假如你对荷包蛋的做法，以及荷包蛋的正确做法不是很了解，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于荷包蛋的做法的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、荷包蛋的正确做法
• 2、荷包蛋的做法
• 3、荷包蛋的做法。

荷包蛋的正确做法

荷包蛋的正确做法：

主料：鸡蛋1个、白糖1茶勺。

步骤：

1、将鸡蛋打到小碗里。

2、锅里加水，大火煮到出现大量密集的泡泡，这时候水还没开，改成小火。

3、端起碗贴近水面，把鸡蛋从锅边滑入锅内。（要轻轻的）。

4、可以看到鸡蛋在慢慢定型，比较完整蛋白没有散掉。

5、煮至定型后，逐渐加大火力，使水处于微开的状态。（不用盖锅盖）。

6、大约煮2分钟左右，蛋黄表面变干颜色变浅，这时蛋黄是溏心的，已经可以吃了。

7、想要吃实心的，继续煮2分钟后关火，盖上锅盖闷3分钟。

8、白糖放进碗里。

9、将热汤倒进碗里，把白糖冲化。

10、把荷包蛋捞出，放进碗里就可以了，上桌开吃！

荷包蛋的做法

煎荷包蛋的正确做法如下：

1、首先开小火，煎荷包蛋全程用小火即可。平底锅***热，下入凉油，加入少许精盐，这样不会溅油，荷包蛋还有底味，一举两得。

2、油热，打入鸡蛋，小火慢慢煎制。蛋液开始定型之后，晃动煎锅，鸡蛋顺利的离开锅底后，用铲子小心的翻面，让蛋黄一面接触锅底。定型之后，加一点点开水，加盖焖10秒，然后出锅即可，这样可以使荷包蛋香嫩还不腻。如果要吃溏心蛋的话，只煎一面就可以。

煎荷包蛋窍门：

1、鸡蛋要热油入锅，不要凉油入锅，如果凉油入锅的话，鸡蛋不能快速定型，就会随意流动，导致荷包蛋煎不好；

2、锅面要提前处理一下保持光滑不粘，做法是锅面***热润油，这样锅面一些小缝隙里会渗进油脂，变成不粘的效果，那么煎荷包蛋就不粘了。

荷包蛋的做法。

煮荷包蛋看似简单，但要打出一个完整的荷包蛋，可能有很多的朋友都煮不好。最常见的问题就是把鸡蛋给煮散了，或着粘锅。其实，水煮荷包蛋也是需要一些技巧的。

若追求美感,要求荷包蛋不散不粘，今天小编给你介绍几种做出漂亮荷包蛋的方法。

方法一：将水***开；取汤勺并抹上一层食用油；将鸡蛋打入汤勺放入锅中，不要搅动，也不要注水；大约2—3分钟鸡蛋定型后，再滑到开水锅里面煮熟即可。

方法二：水***开后，将火力调整到中小火，向锅中加入凉水，使水温在60-70之间；快速倒入鸡蛋，不要动，使其自然成型；2-3分钟待水再次煮开就可OK啦。

方法三：锅中水似开非开时关火；然后鸡蛋磕在盘子里，盘口放在***开的水里，把鸡蛋轻轻的倒进锅底；盖上锅盖焖2分钟即可；用铲子轻轻的铲起，不要翻搅，然后开火煮3-5分钟即可。

方法四：锅中***水；水开关火；打入鸡蛋盖盖子静置5分钟即可。

提示：水煮荷包蛋看似简单，但是要做好也不是那么容易的，如果水开了之后再放鸡蛋，放下去蛋清就会飞掉，满锅的白沫，必须在水刚刚温的时候，把鸡蛋打入锅里，然后小火慢慢煮，这样做出的才不会散掉。或者是北方人都喜欢吃咸口味的吧，我放了点盐和香油，很好吃，汤也很好喝呢！