酸辣白菜的做法（自制酸辣白菜简单做法）

各位朋友们好，若是你对酸辣白菜的做法，和酸辣白菜的做法家常不是很了解，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于酸辣白菜的做法的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、酸辣白菜的做法家常
• 2、美味的酸辣白菜怎么做
• 3、酸辣白菜的做法
• 4、酸辣大白菜怎么做

酸辣白菜的做法家常

酸辣白菜的做法如下：

原料：大白菜、生抽、盐、蒜、葱、醋、淀粉、花椒粒、白糖、干红辣椒。

做法：

第1步、白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。

第2步、叶子切块，白菜帮和叶分开切好。

第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。

第4步、锅中倒油，放入花椒粒小火炸至棕红色，捞出花椒粒弃之不用。

第5步、倒入干辣椒段和葱段小火煸炒出香味。

第6步、转大火，先倒入白菜帮翻炒1分钟左右。

第7步、加入白菜叶炒至叶子变软。加入盐翻炒均匀。

第8步、倒入调好的料汁。

第9步、翻炒至汤汁粘稠。

第10步、出锅装盘。

白菜食用注意

烹调蔬菜时，正确的做法应该是先洗后切。对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

白菜易储藏，价格实惠，而且可跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“***菜”。纵使白菜千般好，其中叶绿素等营养素的量远远低于绿叶蔬菜。

美味的酸辣白菜怎么做

1、酸辣白菜的做法一。

食材：白菜半颗、油适量、小米辣三个、香醋两勺、葱 适量、姜适量，盐适量、鸡精适量、白糖半勺。

（1）白菜斜切成片。姜切末，葱切末，小米辣切碎。淀粉加水，调匀备用。

（2）锅中***油，油热后，放入葱姜爆香，放入辣椒炒香。放入白菜，翻炒均匀。加入盐糖、酱油、醋、鸡精、湿淀粉勾芡炒匀即可。

2、酸辣白菜的做法二。

（1）用料：白菜400克、土豆1个、西红柿1克、五花肉50克、植物油1汤匙、葱10克、姜3片、蒜1瓣、花椒15颗、陈醋1勺、料酒1勺、味极鲜1勺。

（1）白菜帮和叶子分开。

（2）土豆切条不要太宽，不容易熟。

（3）西红柿切小块。

（4）准备五花肉，干辣椒，花椒，葱姜蒜。

（5）五花肉炒香，放入干辣椒和汶马哦大红袍，放入葱花，倒入料酒去腥味、放入土豆条断生至金黄色，先放入白菜帮，再放入西红柿，炒软。

（6）最后放入白菜叶，味极鲜酱油，陈醋，胡椒粉多放，还有少量盐，翻炒几下出锅。

3、酸辣白菜的做法三

（1）用料：白菜1个、干辣椒2条、蒜2瓣、淀粉一点点、生抽2勺、盐一点点、醋4勺、油2勺。

（2）白菜洗净，撕碎或者切成段备用。

（3）小米椒和蒜米切碎备用。

（4）调制一碗料汁，4勺醋，2勺酱油、2勺清水、少半勺盐、一点白糖、一点淀粉搅拌均匀备用。

（5）起火热锅***油，下入小米椒和蒜米爆香。

（6）大火倒入白菜翻炒。

（7）大火爆炒至有点变黄、变软。

（8）倒入调制好的料汁大火翻炒。（9）翻炒至入味收汁。

酸辣白菜的做法

材料：

1个梨子、1个苹果、半个白萝卜、1块姜、1头蒜，这些材料刨成丝；加入1大勺鱼露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒酱

做法：

1、2000g左右的白菜切成4瓣，用海盐腌10个小时，攥干水分；2、准备梨子、苹果、白萝卜、姜、蒜，这些材料刨成丝；加入1大勺鱼露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒酱调匀；

3、把酱料一层层铺进白菜里；

4、卷紧放入密闭的容器里，冷藏40个小时后就可以了。

酸辣大白菜怎么做

酸辣大白菜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

酸辣大白菜的制作材料：主料：白菜一棵

辅料：辣椒面,葱,姜,红辣椒一到两个调料：白糖,食用油,盐,味精,酱油,醋,花椒油

酸辣大白菜的特色：

一是家常小菜，易学易做，操作简便；

二是白菜酸辣合适，能调剂出你的味觉，老少皆宜，能刺激你的食欲；

三是高维生素的菜，适合***人群食用。

教您酸辣大白菜怎么做，如何做酸辣大白菜才好吃

1、将白菜去掉多余部分洗干净，然后切成小块，放入开水锅中汆熟捞出，晾凉、沥干放入盘中备用；

2、将葱、姜、蒜、红辣椒洗净分别切成丝备用；

3、将锅***热，加入食用油，然后放入葱、姜、蒜、红辣椒丝炒香，再加入白糖、盐、味精、酱油、醋、花椒油；（注意调料和配料：根据自己的口味加入适量，放调料的原则是宁愿少放而不能多放。）均匀的炒，大约炒3~5分钟左右熄火；

4、把白菜倒入锅中与炒好的调料、配料冷炒，直至炒均匀为止，即可出锅盛盘。