牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂（土豆炖牛肉怎么炖好吃又简单）

大家好，要是你对牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂，以及土豆炖牛肉怎么炖好吃又简单不是很明白，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、牛肉炖土豆的妙处,怎样炖出又烂又嫩的牛肉
• 2、土豆炖牛肉怎么能让牛肉炖的烂烂的呢
• 3、土豆炖牛肉怎么炖好吃又简单
• 4、牛肉炖土豆的方法

牛肉炖土豆的妙处,怎样炖出又烂又嫩的牛肉

牛肉炖土豆的妙处：在肉类中，牛肉以其所含蛋白质较高，脂肪较低而深受人们的青睐，尤其对于肥胖者、动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。因“地下苹果”的土豆，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。

牛肉炖土豆要先将牛肉焯水再炖2个小时以上，牛肉就会炖得烂了，下面是具体做法：

准备材料：牛腩肉2斤，番茄酱、土豆块适量，洋葱1个，番茄2个，香葱2根，

姜1小块，料酒、老抽、生抽、食用油适量，黑胡椒碎适量，盐适量。

第一步：牛肉洗净，切成小方块备用

第二步：锅里加入冷水，放入牛肉、料酒和生姜，开火煮沸。

第三步：煮沸后捞出牛肉块，用热水冲洗干净备用。

第四步：把准备好的番茄、洋葱洗净切块。

第五步：在锅里倒入油加热，油热后倒入牛肉、生抽、老抽适量翻炒均匀上色。

第六步：接着向锅里倒入准备好的配料翻炒均匀提味。

第七步：向锅里加入没过所有材料的水，大火煮开后转小火炖煮2小时。

第八步：2小时后向锅里加入土豆，炖煮20分钟。

第九步：20分钟后，软烂的牛肉炖土豆就可以出锅装碗食用了。

参考资料来源：百度百科—土豆炖牛肉

土豆炖牛肉怎么能让牛肉炖的烂烂的呢

土豆炖牛肉要先将牛肉焯水再炖2个小时以上，牛肉就会炖得烂了，下面是具体做法：

准备材料：牛腩肉1000克，番茄酱1小碟，土豆块适量，洋葱1个，番茄2个，香葱2根，姜1小块，料酒1小勺，老抽1小勺，生抽2勺，食用油适量，黑胡椒碎适量，盐适量

1、将牛肉洗净逆着纹路切成3cm的方块。

2、牛肉冷水下锅，加入料酒、姜片煮开2分钟后关火。

3、捞出汆水的牛肉，用热水冲洗干净。

4、将番茄和洋葱切块备用。

5、锅内倒入适量食用油，油热后倒入牛肉、老抽、生抽翻炒均匀。

6、接着倒入番茄、洋葱、番茄酱、黑胡椒碎翻炒均匀。

7、倒入一整锅的清水、香葱、姜，大火***开20分钟，转小火炖2小时以上。

8、倒入土豆块，继续炖到土豆熟了用筷子一戳可以戳开即可。

9、出锅前撒上盐和葱花即可装碗食用。

土豆炖牛肉怎么炖好吃又简单

练习:

1.牛肉切块，土豆洗净去皮切块。

2.在锅里***水。水***开后，加入切好的牛肉***开变色。取出沥干水分。

3.炒锅加热油至5分熟，放姜片入锅，再放入牛肉块翻炒至牛肉变色。同时用酱油煮，加一点红酒调味。

4.加入足够的开水(不加牛肉)，加入干辣椒，***开撇去浮沫。

5.将4的牛肉和汤一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右，直到牛肉变脆烂。

6.加入土豆块，用小火盖上盖子，再炖30分钟，直到土豆变软。

7.大火收汁，加盐和鸡精，撒上葱花装饰。

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土豆炒牛肉

配料:牛肉、酱油、淀粉、盐、料酒、小苏打、葱、姜、蒜、干辣椒。

练习:

1.牛肉，切片。

2.然后用冷水浸泡，去掉血水，加入酱油、淀粉、盐、料酒、少许小苏打和水，用筷子不断搅拌。你会发现汤越来越少，全被牛肉吸进去了。这就是所谓的上浆。打一会儿，然后放点油把牛肉的水分封住。

3.锅底留油，放入葱、姜、蒜、干辣椒，立即炒土豆，加水，开始***土豆。

4.土豆快熟了，汤少了。只需放入青椒和牛肉，加入少量酱油和盐，等汤收的差不多了，就可以出锅了！

牛肉炖土豆的方法

牛肉炖土豆

1，牛肉逆着纹路切成小块，然后凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮一分钟捞出，用清水冲洗干净。2，热锅倒少许油***热，将牛肉倒进来大火炒干表面的水分。然后放入葱、姜、蒜、干辣椒、半勺老抽、一勺生抽炒出香味。3，加入没过牛肉的清水，大火煮开，小火炖40分钟。4，40分钟后，倒入西红柿块和土豆块。再加入适量盐调味，大火***开，小火再炖15分钟左右。5，最后土豆炖至软烂，这道土豆炖牛肉就可以出锅了。