青口贝的做法（青口贝的做法及清洗）

大家好，假如你对青口贝的做法，以及青口贝的做法及清洗不是很清楚，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于青口贝的做法的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、青口贝的做法及清洗
• 2、青口贝水煮最简单做法
• 3、青口贝怎么吃 青口贝好吃做法
• 4、清煮青口贝的做法步骤图,清煮青口贝怎么做

青口贝的做法及清洗

做法一：白酒煮青口贝 做法二：蒜香青口贝 首先，把买来的青口用清水简单冲洗下，用刷子讲表面刷洗干净。其次，弄些海盐溶于清水中，营造海水的味儿。

首先，把买来的青口用清水简单冲洗下，用刷子讲表面刷洗干净。其次，弄些海盐溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只筷子支撑，不让小筐沉底，最后将装满青口贝的漏筐放在上面浸泡，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。最后，用清水冲洗下，青红就清理干净了。

做法一：白酒煮青口贝

步骤：备好百里香、黄油、青口贝、白葡萄酒、大蒜以及洋葱和芹菜跟奶油。先把青口洗好，芹菜切碎，大蒜切末，洋葱切粒备用。然后备好锅加上黄油还有洋葱以及大蒜翻炒出汁，将百里香还有白葡萄酒下锅搅拌，最后将青口贝下锅焖煮五分钟，再将芹菜以及奶油下锅搅拌后即可。

做法二：蒜香青口贝

做法三：辣炒青口贝

步骤：备好青口、料酒、花椒、洋葱、姜蒜、辣椒、辣酱、鱼露、柠檬汁和糖以及罗勒。先把青口洗好了，姜蒜切末、洋葱红辣椒切丝，罗勒切末备用。将青口直接下锅***煮，加上料酒以及花椒，开口后捞出。备好碗将鱼露放进去，加上少量的大蒜以及辣酱跟糖搅拌成酱汁备用。然后备好锅加油，将洋葱、姜蒜以及红辣椒下锅翻炒，将青口贝下锅翻炒后加上酱汁继续炒，最后加上罗勒淋上柠檬汁即可。

青口贝的营养高，建议平时可以适当的吃吃哦。要是吃腻了可以多学学用以上几种关于青口贝的详细做法哦。

青口贝水煮最简单做法

青口贝，即翡翠贻贝，又名海虹。干制后即为“淡菜”。分布在东海南部和南海沿岸。青口贝的贝壳较大，其贝壳长达13～14厘米。壳长，壳长是壳高的2倍。青口贝壳顶位于贝壳的最前端，喙。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。青口贝壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。

青口贝的做法

（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/qingkoubei/）

原料：青口贝250克。

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调料：鸡粉1／4大匙，鲜蒜茸3大匙，精盐1／4小勺，味精1／3小勺，胡椒粉1／5小勺，鸡油4大匙，淀粉适量。

做法：

1、青口贝洗涤整理干净；将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉装碗，调拌匀，对成“蒜茸汁”备用。

2、将青口贝沥干水分，拌入“蒜茸汁”，上屉蒸6分钟左右，取出装盘即可。

材料替换：用扇贝替换青口贝，称为蒜茸扇贝。

口味变化：调味料中

青口贝怎么吃 青口贝好吃做法

1、将青口贝表面的杂质洗掉，并去掉纤毛。

2、将葱洗干净，切成葱末。

3、将生抽，米酒放入碗中，搅拌均匀。

4、然后将调料汁倒在青口贝上，腌制10分钟。

5、将腌好的青口贝放入蒸锅中，蒸8分钟。

6、然后起锅***油，油热后放入葱末，炒至葱花变黄。

7、然后将葱油放入蒸熟的青口贝上即可。

清煮青口贝的做法步骤图,清煮青口贝怎么做

清煮青口贝的制作方法如下：

主料：青口贝500克

辅料：食用油适量，食用盐适量，鲍鱼汁适量，生抽酱油适量，花雕酒适量，浓缩鸡汁适量，鸡精适量，青椒适量，白糖适量，姜片适量，料酒适量

步骤一、将青口贝用清水清洗干净。

步骤二、锅内加入适量的清水煮沸，放入青口贝、生姜、料酒。

步骤三、煮至青口贝稍微张口后立即捞出。

步骤四、碗内加入适量的鲍鱼汁、生抽酱油、浓缩鸡汁、白砂糖、食用盐搅拌均匀。

步骤五、加入适量的温开水、青椒、花雕酒，搅拌均匀制成蘸汁。

步骤六、青口贝装盘，搭配蘸汁食用。