韭菜饼的做法（韭菜饼怎么做）
各位朋友们好，假如你对韭菜饼的做法，以及韭菜饼怎么做不是很清楚，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于韭菜饼的做法的问题，下面我们就来开始吧！
文章目录
韭菜饼怎么做
步骤
1.准备食才
2.韭菜洗净，切碎，磕2个蛋，搅拌匀。
3.放些面粉，一点水。
4.放些盐，鸡精。胡椒粉，搅拌好。
5.平底锅放些油，放一勺面糊，摊成两面焦即可。
小贴士
应该加多少水，视具体情况而定，建议边加边搅拌。
韭菜饼的家常做法大全
韭菜饼的家常做法如下1.韭菜一小把洗净，2.洗净的韭菜切碎加入一个鸡蛋，拌匀3.放入两勺半面粉（小麦粉），我用的是直径7厘米的汤勺4.加入适量水（大约300ml），搅拌如图，不要太稀，加入一勺半盐，继续搅拌均匀5.冷锅放油，油热后调成小火（注意把锅晃一晃使锅内有油的面积大一点）6.放入面糊，用汤勺推开使薄厚均匀一致，定型后翻面开中火，不断翻面两面焦黄即可出锅，喜欢软的出锅早一点，喜欢吃脆的开大火煎五秒出锅。煎的时候可以用锅铲压一压，熟的更快更均匀
韭菜馅饼的做法
韭菜馅饼的做法：
主料：面粉200克、水160克。
辅料：韭菜150克、鸡蛋5个、粉条适量。
步骤：
1、将水加入面粉中调匀，静置1小时。
2、将馅料切碎加调味料调味备用。
3、倒入比平时多的干面粉。
4、倒入面糊。
5、不要揉面，快速整型成长条。
6、切大小均匀的剂子。
7、包制成饼坯。
8、平底锅倒入油，***至6成热下入饼坯。
9、煎至两面金黄即可出锅。
家常韭菜饼怎么做
做法如下：
1、准备好手抓饼，韭菜洗净切碎用盐拌一下挤出水，虾米和粉丝拿开水泡一下备用。
2、锅中加少许油，油热放入韭菜大火翻炒，再将沥过水的虾米、粉丝放入搅拌均匀炒熟，盐、酱油、白胡椒粉放入即起锅。
3、将炒鸡蛋（煮鸡蛋）放入调好馅料，此处用的煮鸡蛋（营养成分高一些），放凉备用。
4、手抓饼直接放入锅中煎，不需加油。
5、包馅的手抓饼有两种做法：一种是煎一面金黄后放入盘中，从饼中间一分为二，包入馅料裹好。
6、再重新放入锅中煎至两面金黄后盛出即可。
7、另一种是饼两面煎金黄后取出装盘，中间一分为二，直接裹上馅料即可。
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