泡菜制作方法(泡菜怎么制作)
各位朋友们好,如果你对泡菜制作方法,以及泡菜怎么制作不是很清楚,今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到各位,下面就来解答关于泡菜制作方法的问题,下面我们就来开始吧!
文章目录
泡菜怎么制作
这是我自己在家里的做法,你可以试试。
原料:白菜或者娃娃菜,韭菜,鱼露,葱,姜,蒜,苹果,梨,辣椒粉,糯米粉,盐,糖,也可以放点白萝卜
步骤:1、腌制白菜,白菜可以整棵洗干净后每片上抹盐,我是先撕成一小块一小块后泡在盐水里2到3个小时左右
2、把白菜稍微冲一下,把苹果、梨切丝,姜蒜切末,葱韭切段,糯米粉用热水拌好放入辣椒粉,最后就把这些材料混合,密封放入冰箱,3到4天后就可以吃了
怎么制作泡菜的方法
食材
圆白菜、胡萝卜、干辣椒、白胡椒、白醋、白糖、盐、姜、香叶
步骤
1.把干辣椒、香叶、姜片、白胡椒粒、盐放进锅里,再倒入能够没过材料的水
2.大火煮沸,煮到水发黄后,关火捞出香叶和白胡椒粒
3.圆白菜撕成片焯水备用
4.胡萝卜切成斜片焯水备用
5.把煮好的泡菜水放进泡菜瓶里,再加350克白糖
6.再倒入醋并搅拌均匀,泡菜水就准备好了
7.一层圆白菜一层胡萝卜的往泡菜瓶里放,压实
8.放在阴凉处,第二天就可以食用
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