韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃（韭菜鸡蛋饺子馅怎么调制好吃）

大家好，假如你对韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃，与韭菜鸡蛋饺子馅怎么调制好吃不是很了解，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、韭菜鸡蛋饺子馅怎么调制好吃
• 2、韭菜鸡蛋馅饺子怎么调
• 3、韭菜鸡蛋水饺馅怎么调
• 4、鸡蛋韭菜馅怎么调

韭菜鸡蛋饺子馅怎么调制好吃

韭菜鸡蛋饺子馅调制好吃的方法如下：

1、首先将清洗干净的韭菜切碎备用，接着准备一个空碗。

2、将鸡蛋打入碗中，加入半勺盐打散。

3、起锅***油，油热倒入鸡蛋液，用筷子在锅里不停搅动，搅得越快鸡蛋越碎。

4、将切碎的韭菜、鸡蛋、虾皮倒入盆中，搅拌到一起。

5、加食用油，放入盐，一勺鸡精一起搅拌，这样韭菜鸡蛋饺子馅就做好啦。

饺子馅

饺子馅（filling for dumplings; stuffing）是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀***碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等；常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养。

符合现代人健康饮食的***标准。随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是***的主角，加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情，经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法：如，泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料。

还有体贴的为素食主义者搭配的馅料，也还有新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅，吃起来口感爽脆又营养。

韭菜鸡蛋馅饺子怎么调

韭菜鸡蛋馅饺子，可以按以下方法调馅：

主料：韭菜一把、鸡蛋6个、香葱5根、粉条1把。

辅料：十三香、盐、蚝油、鸡精、姜末适量。

具体步骤：

1、新鲜的韭菜洗干净，空干水分备用。

2、准备一把粉条。

3、把粉条放油锅里炸一下，拌馅起到吸水作用。

4、打6个鸡蛋搅散备用。

5、油热翻炒一下，炒碎。

6、准备姜切末。

7、韭菜切碎。放入切碎的姜、葱末。

8、加入鸡蛋粉条、十三香、盐、鸡精、蚝油、食用油搅拌均匀，韭菜鸡蛋饺子馅就调好了。

韭菜鸡蛋水饺馅怎么调

韭菜鸡蛋水饺馅的调制方法：1、准备好韭菜一斤，鸡蛋三个；2、韭菜洗净控水后切碎备用；3、鸡蛋打入碗中搅成蛋液，滴入两滴食用油搅匀；4、锅热后加油***至五成热，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速划散，定型后盛出备用；5、将切好的韭菜碎和鸡蛋碎放入大碗中，先加入食用油搅拌均匀浸泡十分钟；6、把浸泡好的韭菜鸡蛋馅，加入适量的食盐和味精，加入少许的耗油即可。

鸡蛋韭菜馅怎么调

用具：鸡蛋，韭菜，盐，鸡精，十三香，盆

第一步：切好韭菜，不要过于短，寸段2厘米长比较适宜，过短在煎的过程中容易漏汁反而不好拿；

第二步：准备鸡蛋倒入盆中可以少放点盐搅拌均匀，锅中加油7分热倒入鸡蛋煎3分钟左右，注意不要糊掉，否则会影响口感，出锅用刀切成硬币大小的方块备用；

第三步：把切好的韭菜和鸡蛋倒入一起，根据个人口味适量加入以上第一步的所有佐料，搅拌均匀；

第四步：把和好的面团不要过硬的面团，否则不软糯，用擀面杖擀成剥皮0.5厘米厚适宜，同样的面皮2张；

第五步：先铺平一张面皮把和好的陷放上去根据面皮大小放，然后放上另外一张面皮，边缘按压紧松了反而容易漏菜；

第六步：放入锅中加热一般10分钟比较适宜，煎至两面金黄出锅；

第七步：放在案板上凉5分钟左右，用刀切十字型4块吃起来口感别有一番风味。