黄花菜的做法（黄花菜做法）

各位朋友们好，如果你对黄花菜的做法，以及黄花菜做法不是很了解，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于黄花菜的做法的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、黄花菜的做法
• 2、黄花菜做法
• 3、新鲜黄花菜的做法 黄花菜怎么做好吃
• 4、黄花菜的做法大全家常 黄花菜的烹饪方法

黄花菜的做法

黄花菜的做法如下：黄花菜有多种做法，黄花菜炒肉，黄花菜炒鸡蛋，凉拌黄花菜等等。以黄花菜炒肉举例做法。1、干货黄花菜取100克泡发。2、腌制瘦肉，放入少许盐，胡椒粉，生抽，耗油，淀粉，腌制5分钟。3、起油锅加几片姜入肉丝煸炒。4、加入针菜翻炒两分钟，加入适量盐、鸡粉、生抽、小半碗水闷一会。5、放少许淀粉水收汁即可。

黄花菜做法

有很都吃法，说说干的泡发好后的吧。

1、炒着吃，做小炒肉，炒鸡蛋，再用莴笋（青椒），黑木耳，胡萝卜配色，营养，好看又美味!

2、炖着吃，做炖肉的时候铺在锅底。

3、蒸着吃，类似梅干菜扣肉。

4、吃火锅，涮着吃。

5、做饺子，素馅的，搁香菇，木耳，等一些菌类，但一定注意调味。

6、接下来就是我最喜欢的做汤。尤其是卤汤，调节卤汤味道可直接使用或吃面。

下面为您说一下卤汤吧。

胡萝卜，黄花菜，黑木耳，香菇，豆腐（肉丝），鸡蛋，青菜。碗汁{生抽，老抽，十三香，葱花，白胡椒粉，油（最好是熟油）}ps：菜您可自己选。

少许底油，葱姜蒜爆香（可以先搁十三香，那样不放肉依然有肉香），放入胡萝卜丝，煸炒，放入黄花菜，木耳丝，香菇条（可以切成碎，取之味嘛）炒一下，加入水，豆腐条，水***开，勾芡，加入碗汁快开时，调成小火，加入鸡蛋液，青菜。滴少许香油！

没有做不到的，只有您想不到的。加油嘿嘿！

新鲜黄花菜的做法 黄花菜怎么做好吃

材料

黄花菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，盐2克

做法

1.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分。

2.锅内放油***热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。

3.下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是***的斋菜。

小诀窍

焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时，可以去除秋水仙碱，这就是我们小时候吃鲜黄花不中毒的秘密，简单吧

黄花菜的做法大全家常 黄花菜的烹饪方法

1、炒黄花菜。原料：黄花300克、腰果50克、青红辣椒各1个、猪通脊300克、姜粉5克、盐5克。做法：新鲜黄花的处理，把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了。再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟。先把腰果炒到微黄盛出，再热锅爆香姜粉，划入肉丝，肉丝变色后加入青红辣椒丝大火翻炒2分钟。加入新鲜黄花翻炒1分钟，加盐调味。最后加入腰果拌匀出锅。

2、黄花菜红***肉。主料：五花肉1000g，黄花菜100g。配料：盐适量，油适量，糖适量，大料适量，花椒适量。做法：五花肉切成厚些的块，用热水烫肉去除腥味；黄花菜用温水泡20分钟；泡好的黄花菜，挤出水分；油六分热下花椒大料姜，爆锅，然后捞出，下糖，糖色变咖啡色，下肉炒出糖色；添加适量的水，酱油小火炖；最后下黄花菜和盐，收汁出锅。

3、凉拌黄花菜。食材：黄花菜（干品） 70克，葱花粒，麻油，盐，鸡精，辣椒油。做法：准备好干品的黄花菜。将黄花菜硬硬的头用剪刀剪去，用清水浸泡5分钟，仔细清洗干净。准备好葱花粒。将洗净的黄花菜放入开水里氽烫至熟，约2分钟左右。氽熟后，用漏勺捞起滤干水分，倒入碗中加入适量的葱花粒，盐，鸡精和麻油，一起拌匀。装入盘中，食用时淋上适量的辣椒油即可。