糯米油炸糕怎么和面（糯米面油炸糕怎样和面）
做糯米油炸糕，首先要把糯米粉放入碗中过筛。然后加水慢慢和面，直到面团细腻有弹性。接着将面团分成小份，揉圆并压扁成饼状，用手捏花纹。最后将糯米饼放入油锅中炸至金黄色即可取出享用。如果想提高口感，在面团里加入适量的白砂糖和香草精也是不错的选择。
糯米油炸糕是一种香甜可口的小吃，通常可以在街边小摊或餐厅里找到。制作这种美食主要需要用到糯米粉和普通面粉，加上少量的白砂糖和发酵粉。
首先，将糯米粉和普通面粉倒入一个大碗中，然后加入适量的温水开始和面。记住，在和面的时候不要加太多的水，因为面团会变得过于黏稠难以操作。当面团搓成球形并且皮表面光滑时，就代表着和面完成了。
接下来，把面团放进一个密闭容器中进行发酵。这个步骤很重要，因为只有等待适当时间让面团膨胀，才能使得最终的糕点更加松软易嚼。你可以选择把它放置在一个温暖的地方（例如阳台或者烤箱内）让其自然发酵，约定时间之后就可以拿出来使用了。
现在，我们准备好了原材料，面团也已经完成发酵阶段，那么接下来就是炸制过程。取出面团，将其揉成1-2厘米左右的小块状，并且用手掌压扁。如果你担心沾粘手的话，可以事先在手上抹一些植物油。
接着，我们要开始加热油锅了。需要注意的是，油不应该太多或者太少，以免影响口感和效果。当油温达到大约170℃时，逐个放入面块并翻炸至金黄色即可取出。
最后一步就是撒上适量白砂糖（也可以选择其他调料），让其增加甜味和风味。然后，美味可口的糯米油炸糕就做好啦！
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