大盘鸡的做法最正宗的做法（大盘鸡.怎样做法好吃）

制作大盘鸡需要准备的材料有青椒，洋葱，土豆，鸡块，大蒜，生姜，香叶，干辣椒，花椒，啤酒，番茄酱，盐，料酒，酱油以及油，先把鸡肉焯水把血水去除，然后锅里面加油***热，然后把鸡块放下去翻炒一下，一直炒到鸡块...，以下是对"大盘鸡的做法最正宗的做法"的详细解答!

文章目录

• 1、大盘鸡.怎样做法好吃
• 2、大盘鸡的做法
• 3、大盘鸡的做法大盘鸡的做法有哪些

大盘鸡.怎样做法好吃

制作大盘鸡需要准备的材料有青椒，洋葱，土豆，鸡块，大蒜，生姜，香叶，干辣椒，花椒，啤酒，番茄酱，盐，料酒，酱油以及油，先把鸡肉焯水把血水去除，然后锅里面加油***热，然后把鸡块放下去翻炒一下，一直炒到鸡块旁边发焦，然后加一些生姜片，香叶，干辣椒，花椒，蒜瓣继续翻炒出香味以后加一些酱油，料酒，然后再加入适量的啤酒，要超过鸡块，然后盖上盖子煮一会儿，等到鸡块半熟的时候再把土豆块也放进去，一直到煮熟以后加一些盐调味，然后再把洋葱青椒放下去加一些番茄酱，等到汤汁变得均匀以后闻到香味就可以出锅了，可以把花椒换成麻椒，这样口感可以变得更麻辣一些，味道可以更重。

大盘鸡的营养价值

大盘鸡里面含有非常丰富的胆固醇，磷，钾，钠，维生素a，镁元素，胡萝卜素，蛋白质，脂肪，维生素c，烟酸，碳水化合物，维生素e，膳食纤维，维生素b2，维生素b1等等，可以达到滋补养生作用，味道又非常鲜美，能够让身体的体力变得更强。

鸡肉里面又含有人体所需要的各种营养物质，当出现身体虚弱，贫血，月经不调等问题，就可以适当的吃一些大盘鸡，可以***强筋。

大盘鸡的做法

食材

鸡腿2个，土豆2个，鸡翅3个，青椒一个，红椒1个，洋葱半个，姜一块，蒜几个，食用油20毫升，豆瓣酱2勺，冰糖15克，盐1克，鸡精1个，生抽10毫升，八角两个，花椒5克，香叶2片，干辣椒5克，啤酒一罐。

步骤

1.将鸡腿和鸡翅***成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。

2.锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用。

3.锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。将鸡块放入锅中煸炒匀均。放入冰糖、生抽煸炒至上色。将啤酒和一碗水倒入锅中。大火***开后转小火炖15分钟。将土豆放入锅中炖15分钟。

4.在炖土豆的时候，将提前买好的烤馕放入烤箱上下火200度烤5分钟，然后取出切成八块，摆在盘中备用。

5.将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均，并开始大火收汁。

6.放一小勺盐调味，然后再放入一小勺鸡精翻炒匀均。最后将大盘鸡盛在烤馕上就可以上桌了。

大盘鸡的做法大盘鸡的做法有哪些

一、食材及辅料：白条鸡1只

葱段适量、姜片适量、八角适量、香叶适量、干辣椒适量、桂皮适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量

二、大盘鸡的做法与步骤：

1、鸡切块洗净下锅加料酒，葱姜焯水

2、准备好调料

3、锅中***油下入鸡块，葱姜翻炒出香味

4、加料酒生抽，老抽翻炒

5、炒匀后加八角，桂皮，香叶，冰糖，干辣椒继续翻炒

6、加水没过鸡块大火***开转中小火炖二十分钟

7、土豆，胡萝卜，辣椒洗净切小块

8、准备好的菜倒入锅中加盐

9、炒匀小火炖十分钟即可装盘