大虾的做法大全（大虾的做法大全家常菜 大虾的做法）

大家好，要是你对大虾的做法大全，与大虾的做法大全家常菜 大虾的做法不是很明白，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于大虾的做法大全的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、大虾的做法大全家常菜 大虾的做法
• 2、大虾的简单做法大全
• 3、大虾的各种做法大全

大虾的做法大全家常菜 大虾的做法

1、水煮大虾。材料：大虾、葱，姜，料酒，盐；大虾用清水冲洗干净；葱切段、姜切丝，放入锅中，倒入适量清水；大火把水***开，倒入河虾，***开后撇去浮沫；烹入料酒，加盐调味，至虾完全变色后关火；连汤一起倒入盘中即可。

2、油焖大虾。主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量；先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）；炒锅***热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香；将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色；将对虾两面煎制变为金黄色，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，使对虾均匀地吸收滋味并翻身***制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。

3、红***大虾。材料：大对虾四对（约重1000克），白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0．5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1．5克，熟猪油500克（约耗50克）。将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。炒锅内放猪油，在旺火上***至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火(火靠)5分钟，取出大虾（捞出葱、姜不用），整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

大虾的简单做法大全

大虾作为营养丰富的食材，在家常菜中十分常见，当然它的做法也有很多，今天就来给大家分享大虾的简单做法大全

01 清蒸大虾需要将大虾处理干净放上葱姜蒜进行清蒸，而这道菜也是做法最简单的一个，如果不喜欢清淡可以调制酱汁沾着吃。

02 白灼大虾则是***水放入葱姜片料酒进行水煮即可，同样也是需要沾着酱汁吃，而酱汁看个人口味调制。

03 虾粥的做法很简单，可以当早餐吃，将糯米洗净放入锅中***开，然后加入虾和各种喜欢的配菜进行烹煮，煮熟之后即可食用。

04 麻辣大虾是无辣不欢伙伴的伴侣，当然做法也简单，起锅***油放入干辣椒及麻椒放入大虾翻炒，加入盐、料酒、味精、生抽老抽等进行调味即可出锅。

05 油焖大虾的卡路里不低，***人士尽量少碰，做法简单味道好吃，需要爆炒大虾后放入大量的油进行闷煮，紧接着进行调味即可。

06 椒盐大虾的做法就比较难了，清洗大虾后炸红，紧接着放上盐和麻椒粉等，口味看自己喜好调整。

大虾的各种做法大全

一、香辣虾

　　原料：明虾500克，蒜子25克，去籽子弹头泡椒25克。

　　调料：盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香葱15克、鸡粉2克

制作方法：

　　（1）明虾洗净，去须，背部开刀去沙线。

　　（2）锅内下色拉油，***至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。

　　（3）另起锅加色拉油***至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。

二、椒盐大虾

原料：大虾，葱，鸡蛋。

调料：生粉，盐，椒盐粉，蒜粉

做法：

1、大虾去头去尾去泥肠，洗净。加盐，蒜粉，葱丝腌渍片刻。

2、2汤勺生粉，加少许水以及一个打好的鸡蛋，搅匀。再加一勺椒盐粉，搅拌均匀。（蛋糊不要过稀或是过厚。）

3、将腌渍过的大虾裹上蛋糊。坐锅***热油，大火油炸。炸至两面金黄，盛出装盘。