虎皮青椒的制作方法（虎皮青椒的做法有哪些）

小伙伴们，你们好，如果你对虎皮青椒的制作方法，和虎皮青椒的做法有哪些不是很清楚，没关系，今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于虎皮青椒的制作方法的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、虎皮青椒的做法有哪些
• 2、虎皮青椒的制作方法是什么
• 3、家常虎皮青椒的制作方法
• 4、做虎皮青椒都有哪些秘诀

虎皮青椒的做法有哪些

虎皮青椒

原料：青椒10个、精盐3克、醋15克、味精2克、色拉油50克、约耗75克

做法：青椒去蒂洗净，放入七成热的油锅中炸至上色且呈虎皮斑，捞出沥油

锅留底油，下入炸好的青椒，调入精盐、醋、味精等炒匀，起锅装盘即成

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虎皮青椒的制作方法是什么

主料：青椒200g。

辅料：油适量、盐适量、辣椒酱适量、酱油适量、醋适量、糖适量、蒜适量、芝麻适量。

虎皮青椒的做法

1、青椒洗净去籽。

2、锅***热后，将青椒放入锅中。

3、中小火煎至表皮出现黄色的斑点。

4、倒入盘中备用。

5、锅中加入适量的植物油，将煸过的青椒放入锅中。

6、继续中小火煎，煎至出现大量的斑点。

7、将煎好的青椒倒入装盘。

8、酱油、醋、糖、盐、鸡精、蒜末调汁。

9、淋在青椒上即可。

家常虎皮青椒的制作方法

虎皮青椒除了好吃之外，它还具有了非常高的营养价值，这主要是因为青椒当中的维生素含量比较高，除了给人体提供营养物质之外，它还具有了非常高的***价值，虽然一般人在饭店里面吃到，但不少人还会选择在家制作，不过很多人却做不出虎皮的效果，分享一下，虎皮青椒家常做法，不用火烤不用油煎，只需这样做，开胃又下饭。

准备食材：青椒，大蒜，陈醋，白糖，生抽；食盐。

制作方法：

首先将青椒表面清洗干净，接着去除辣椒蒂，把大蒜去皮切成末，放到碗中备用，然后将生抽，白糖，陈醋，食盐放到碗中，用筷子搅拌均匀调成酱汁，接下来咱们就开始烹饪青椒，一般可能很多人做虎皮青椒，要么就是用火烤，要么就是用油煎，但是要说的这个方法是非常简单的一种。

先把锅***热，然后转成小火，将辣椒放入锅中，用锅铲轻轻的按压青椒，一定要不时的将青椒翻面，这样才能够让青椒表面受热更加均匀，一直煎到青椒表面都出现皱纹后，就可以将大蒜放到锅中煸香，直接将青椒盛出即可，最后淋上我们之前准备的酱汁，这样一道气味清香，口味香辣的虎皮青椒就做好了。

烹饪小贴士：

1、青椒要选个头比较大，肉质较厚的，这样的青椒才更容易坚持虎皮，吃起来的口感也会更加好。

2、因为锅中不放油，所以不用大火，直接用小火慢慢的翻炒即可，千万不要为了节省时间而开大火进行翻炒，这样容易让青椒的表皮变糊

做虎皮青椒都有哪些秘诀

食材准备：

尖椒（选择个头较大、肉质较厚的青椒）300克、生抽1大匙（15ml）、醋1大匙（15ml）、盐半茶匙（3克）、糖半茶匙（3克）、鸡精半茶匙（3克）、油1大匙（15ml）

制作步骤：

1、将青椒洗净，去蒂、去籽（不去也可以）待用；如果青椒太大太长可以切小一些。

2、炒锅不放油，放火上***热三分钟，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。

3、待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时（[1]注意尺度，不要全糊了），倒入油，一起翻炒；

4、加入酱油和盐翻炒；

5、加入醋、糖和鸡精，炒匀即可。

材料：

青椒8个，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐少许；

步骤：

1. 将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽；

2. 大蒜拍破后去皮，切成碎末，将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用；

3. 锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒；

4. 并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹；

5. 将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。