花甲怎么做好吃（花甲怎么做好吃,说的详细一点）

各位伙伴们好，如果你对花甲怎么做好吃，与花甲怎么做好吃,说的详细一点不是很清楚，没关系，今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于花甲怎么做好吃的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、花甲怎么做好吃又简单方便 花甲好吃的做法
• 2、花甲的家常做法怎么做才好吃 花甲的家常做法
• 3、花甲怎么做好吃,说的详细一点

花甲怎么做好吃又简单方便 花甲好吃的做法

1、爆炒花甲。食材：花甲、香菜、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋；花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。锅内***开水，将花甲倒入煮至壳张开，捞出后用冷水冲洗干净。锅内倒油***开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香。花甲倒入翻炒，然后放少许花椒继续炒香。最后放适量盐、醋、翻炒几下点一点水，放香菜翻炒两下即可。

2、蒜茸***椒花甲。食材：花甲、蒜、***椒；锅中热油，放入蒜茸爆香。倒入花甲，翻炒至壳变色。加入***椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮，等花甲都开壳了，即可出锅。

3、花甲汤。食材：新鲜花甲、冬瓜、葱、香菜、姜、料酒、盐；花甲洗干净，冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒。锅里煮清水，放几片姜，水***开后，把洗干净的花甲放进锅里，滴几滴油，等水再次***开后，花甲张口，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅 里，然后马上把花甲捞起。把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，适当加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里即可。

花甲的家常做法怎么做才好吃 花甲的家常做法

1、将新鲜花甲淘洗干净后，放入清水中，加盐、一两滴油浸泡两个小时左右，让其吐沙，清水的量以莫过花甲为宜。

2、浸泡完之后，用清水洗净备用。

3、准备好青椒块、干辣椒、花椒、葱花、蒜末、姜块。

4、锅中放入足量的水，***开后，放入花甲，一两分钟后花甲会慢慢打开四十度左右的口子，这时可以将花甲捞出。煮过之后有没有开口的花甲捞出扔掉。

5、花甲焯水的时间不能太长，免得花甲的鲜味过多流失，肉质发硬，要留点余地通过二道工序再次进行加工。

6、热锅放油，放入干辣椒、花椒焙出香味。

7、小火放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入蒜末，放入葱、姜、青椒焙出香味。

8、将火开大，放入花甲大火翻炒，快速放入糖、生抽、老抽、盐翻炒入味。

9、出锅时可以点些香醋、葱花。整个过程大火快炒，不能炒得太久以免花甲老掉。

花甲怎么做好吃,说的详细一点

花甲很好吃，但是对于很多厨房小白来说，认为花甲并不是那么容易做，而且不知道如何下手，今天就来教大家做一款快速好吃又容易上手的家庭版炒花甲。

食材

花甲

一斤

菜椒

一个

姜

几片

油

少许

料酒

适量

酱油

适量

盐

少许

方法/步骤

1

先把市场上买回来的花甲放入清水中，然后煮开。这个的目的是让花甲里面的泥沙可以出来，然后再用流动的清水冲洗干净。

2

然后把姜和菜椒处理了。把姜切成姜条，菜椒切块备用。如果喜欢吃辣的，可以把菜椒改成有点辣味的其他辣椒。

3

锅里放油，把姜条爆一下，然后再放入菜椒炒一下，因为菜椒要煮得比较软才有味道，所以要比花甲先炒。

4

菜椒煮得五成熟的时候，放入花甲翻炒，这时候同时加上料酒和酱油，用途是进一步去腥，以及调味。

5

等锅里的水分吸收得差不多的时候就加少许盐翻炒一下，因为怕只放酱油不够味道。

6

最后，家常版快速炒花甲就完成了，简单又美味，非常适合不会做花甲的小白，比较容易上手。

希望被采纳，谢谢