紫苏是什么味道（紫苏味道及用途详解）

紫苏是一种常见的香草植物，它有着独特的风味，深受许多人的喜爱。紫苏的味道可以用以下词汇来描述：清新、草本、微辣、带有一丝柑橘和薄荷的香气。 这种独特的味道使得紫苏在各种菜肴和饮料中都有着广泛的应用。

1、紫苏的用途

紫苏不仅仅是一种美味的香草，它还有着广泛的用途。在日本，紫苏叶常用来包裹寿司卷，赋予寿司独特的风味。此外，紫苏也被用来制作饮料，如紫苏饮料和紫苏茶，这些饮品因其清新的味道而备受欢迎。在亚洲料理中，紫苏叶也常用于包裹各种食材，增添口感和味道。

2、紫苏的营养价值

除了其独特的味道，紫苏还具有一定的营养价值。根据数据，每100克新鲜的紫苏叶大约含有以下营养成分：

• 蛋白质：2.3克

• 脂肪：0.6克

• 碳水化合物：5.9克

• 纤维：1.9克

• 维生素C：43毫克（相当于56%的每日建议摄入量）

• 钙：628毫克（相当于63%的每日建议摄入量）

• 铁：10.6毫克（相当于59%的每日建议摄入量）

由于紫苏叶富含维生素C、钙和铁，它被认为是一种有益健康的食材，有助于维持骨骼健康和提高免疫力。

3、紫苏的价格

紫苏在市场上的价格因地区和季节而异。在中国，新鲜的紫苏叶通常在每公斤10-20元人民币之间，而在日本，价格可能更高，达到每束几百日元。紫苏的价格通常在夏季最低，因为这是它的生长季节，供应充足。而在寒冷的冬季，紫苏的价格可能会上涨，因为供应减少。

总而言之，紫苏是一种具有独特风味和广泛用途的香草植物，它的味道清新、草本、微辣，带有一丝柑橘和薄荷的香气，使其成为众多菜肴和饮料的理想配料。此外，紫苏还富含维生素C、钙和铁，有益于健康。不过，其价格因地区和季节变化较大。无论如何，紫苏的独特味道使其成为美食界的一颗明珠，深受人们的钟爱。