蛋糕不放冰箱能放多久（蛋糕不放冰箱可以放几个小时）

许多人认为将蛋糕放入冰箱可以延长保质期，但事实上也有很多种蛋糕可以不放置于冰箱中进行保存。本文将从蛋糕类型、环境条件等几个方面对该问题进行详细阐述。

1、不同类型的蛋糕

首先需要明确的是，不同类型的蛋糕在保存时所需的温度和时间都可能存在较大差异。例如，水果类蛋糕因其易腐性需要更快且更低的温度保存；而奶油蛋糕则相对耐放，尤其是没有添加生鲜奶油的情况下。

接下来我们就分别从奶油蛋糕、芝士蛋糕和水果蛋糕这三个典型例子出发，探究它们的保存方法：

（1）奶油蛋糕

普通海绵蛋糕或戚风蛋糕，在制作过程中并无添加任何生肉、生蛋、新鲜奶油等腐败物质。因此，在房间温度下，避免阳光直射和过多湿气的环境中保存一到两天是不会出现变质、硬化或者异味问题的。如果可以放入密闭保鲜盒存储，则时间可稍长。

但需要注意的是，在夏季高温时期及潮湿的南方地区，建议将奶油蛋糕存放在8摄氏度以下的低温处。如果还想再延长保质期，可以选择冰柜保存，但最好采用冷藏方式而非冷冻方式，以防冻坏口感。

（2）芝士蛋糕

相对于普通海绵蛋糕，芝士蛋糕借助于乳酸菌发酵制作而成，其质地更加松软微弹，带有浓重的乳香味道和丰富的营养。由于芝士蛋糕中含有动物性食品产品，所以要比一般的蛋糕顾虑得多。

首先我们需要做到彻底消毒，包括配料都要经过高温消毒，这样才能杀死病毒和***。芝士蛋糕放置室内不超过4小时即可，如果长时间保存需要冷藏最好低于8摄氏度的环境中。

（3）水果蛋糕

水果类蛋糕里面含有大量的奶油、生鲜乳制品等易腐物质，对温度与湿度要求相对严格。所以，在不放进冰箱的情况下，只能放在阴凉干爽的地方，避免阳光直射。

水果蛋糕最好在短时间内吃完，否则可以选择低温保鲜方式，如家用电冰箱或商用冷柜。

2、环境条件

在上文讲到了，不同类型的蛋糕存储时所需的温度都是存在差异的。但除此之外，环境条件也会对蛋糕的保质期造成一定影响。

（1）温度

蛋糕不能放太热的环境里，因为高温容易使其变质。当然，放置在冰箱的时候也不能过度放久，以免对蛋糕造成不良影响。

总之，房间温度应该控制在20摄氏度左右，而对于保持冷藏或者冰柜的环境，则需要认真读取设备说明进行调整。

（2）湿度

相信大多数人都有吃过因为潮湿而发霉变质的食品。同样，如果将蛋糕放在一个比较潮湿的地方，也容易出现类似情况。

所以，在炎热的夏季，甚至是梅雨季节，建议将蛋糕存储在相对干燥的地方，同时周围环境要保持清洁，可以适当地放置一些除湿材料。

（3）通风性

虽然蛋糕本身并不会散发出什么异味，但它们能很快察觉到周围空气中存在的任何油腻、塑料等物品的气息，并轻易地被污染。所以通风性就显得十分重要了。

最好将蛋糕存放在干净、通风的环境中，例如案板等开阔的空间，并且不要与其他物品挤压在一起。

3、如何判断蛋糕是否变质

为了避免吃到已经变质的蛋糕而引发消化道问题，我们需要学会对蛋糕进行简单的鉴别：

（1）外观

如果看到蛋糕表面存在明显霉斑或异味，则可以判断其可能已经变质。此外，如果出现了硬壳、松软失去弹性等情况也应该小心暂时停止进食。

（2）气味

用鼻子闻一下没有任何臭味即可正常食用，否则趁早扔掉！因为重度霉菌和***污染产生的毒素对人体非常有害，多食甚至有毒作用。

（3）口感

当你吃到偏苦、酸涩、怪味或者纯粹是油腥味道的蛋糕，就得警惕了：这个蛋糕可能已经变质。

总结

不同类型的蛋糕可以采取不同方式进行保存，对于其中易变质的水果类蛋糕、芝士蛋糕等更要注意环境条件。鉴别变质的蛋糕也十分重要，只有在严加保护的情况下才能尽情享受美味