中国十大面条（中国十大面条有什么）

在中国，面条是***的主食之一。本文将介绍中国十大***面条种类及其历史渊源、烹饪技巧和口感特点。

1、拉面

作为北方最常见的面食之一，拉面可谓是中国菜系中的代表性存在。该道美食源于清朝，至今已有四百多年的历史。制作精良的拉面必须具备筋道劲道以及柔软口感的特色。

对于想要学会做好拉面的人而言，不仅需要掌握天时地利人和的条件，还需要对水质、淀粉等材料选取上下功夫，才能打出同样好吃的拉面。

喜爱辣味的可以点碱水牛肉拉面或者麻辣牛肉拉面，爱重咸味的则可以尝试手工红油抄手汤面。

2、刀削面

刀削面起源于陕西几千年前的秦代，如今更成了陕西的招牌面食之一。它以薄、宽、平的面条形状和富有嚼劲的口感而闻名。

刀削面制作工序复杂，要求师傅们具备高超的手艺。在刀削技巧上，不仅需要掌握力度和方向，还需要灵活应对变化多端的空气湿度与温度条件。

吃到关中的正宗刀削面，除了香浓的汤底外，配以清淡的黄豆芽或者辣椒油都很可口。

3、热干面

热干面是武汉的地方特色小吃，虽然只是一碗简单美食，却无数次登上了全国舌尖之年的节目。“热干”顾名思义，就是用开水冲泡后直接食用的干面条。

传统做法中会加上芝麻酱、黄瓜丝、葱花、豆芽等各种新鲜的时令蔬菜，在这些原材料相互交错的味道下品味其醇厚的滋味。

如果喜欢自己动手做，可以在制作前自己研磨一下芝麻，以保证***口感。

4、牛肉面

被称为“中国四大名面”之一的牛肉面应该是许多人童年回忆中不能缺少的美食了。它的味道香浓可口，汤头悠长，面条Q弹不粘滞。

对于想要品尝正宗的牛肉面而言，除了选取优质的牛腩和放置足够时长外，在考虑配菜时也非常重要。例如加上黄瓜丝、豆芽、小葱等青菜，既可以提高营养，又能使整个菜肴更显得清新可口。

相信很多吃货都会在杭州南站地区的小摊上买一份香辣的牛肉刀削面，这里推荐给大家。

5、阳春面

广东潮汕特色小吃阳春面源于民间传统美食，其名称来源于一个盛产生态生物资源的城市——阳江市。其面条细薄均匀，与腰果、肉末、虾仁等搭配，口感鲜香松脆。

阳春面的名气久远流传至今，早就成为人们日常生活中不可或缺的美食之一。想要吃到正宗的阳春面，可以去广东当地尝试一下，必定大快朵颐。

6、油泼面

油泼面是陕西夏县独有的特色小吃，以红油味和花椒香浓闻名。真正的油泼面需要使用碱水制作出来的手工面条，并且在开水中焯一下，将其过滤干净后再加上调料即可品尝到最好的味道。

油泼面另一个特点是放置时间过长会变得更加美味，而且价格比较便宜，正因为如此，在老百姓中间十分受欢迎。

7、豆皮凉皮

作为面食家族里的佼佼者，豆皮凉皮经过多年革新创造，现已发展为各种风味的主题款式，例如素菜、海鲜、肉类、川湘等类型的凉皮。而且在各地也有着不同的名字，但口感美妙并没有什么异议。

豆皮凉皮用料上需要选取优质大米和黄豆粉等原材料，这些需求保证产品品质。之后就是技术方面的问题了，在制作时要注重轻柔、匀淇、持续强度与掌握好恰当温度，才能让产品更加出色可口。

8、乌冬面

乌东听起来似乎会让很多人心生陌生感，其实它源于日本的一种天妇罗鸡蛋面，到了中国发展成为了广受欢迎的小吃之一。因其制作工艺复杂，做法繁琐，具有十分高的观赏性。

对于喜欢吃汤泡饭的人群而言，搭配一个寒飕凉美味惹人爱怜的乌冬面，未尝不是万千幸福棒打头的***内心世界至上的选择方式。（即便担忧必定胖）。

9、鸡蛋面

鸡蛋面是指优质小麦粉加上适量的鸡蛋和水制成，无论是食用还是卖相都堪称***。这种美食口感弹滑、柔嫩，富有营养。

特别值得一提的是，在制作过程中需要重视面粉的筋性，以便在擀面条时更好地锁住