面食100种做法大全（简单花样面点的100种做法）

本文介绍了100种不同类型的面食制作方法，从中包括各种粉丝、馒头、饺子和拉面等。每个制作方法都提供详细步骤以及口感特点，让你在家轻松享受美味的面食。

1、各种粉丝的制作方法

粉丝是中国传统的主食之一，它有很多不同的类型和用途。其中最常见的有米线、红薯粉条和绿豆粉丝等。这些粉丝的制作方法差异很大，但通用的原料和工具较少。以下将对几种常见的粉丝进行详细介绍：

1.1 米线

米线因为其爽滑的口感而倍受欢迎，在云南、贵州等地尤其流行。制作米线十分简单，只需要米浆和水就可以了。如果你想加入其他成分来增强口味，则还需考虑到添加时间等问题。下面是制作米线的主要步骤：

- 准备好米浆并过筛去渣；

- 将米浆加入锅中，搅拌均匀并加入适量的水；

- 用小火煮沸后不停地搅拌，直到成为半固体；

- 把半固态米浆挤出来，并切成适当长度；

- 最后把米线焯水即可。

1.2 红薯粉条

红薯粉条营养价值高，口感嫩滑。做法如下：

- 准备好红薯、淀粉和水；

- 先将红薯清洗干净、去皮，然后切成细丝或泥；

- 取一定比例（约3倍）的淀粉倒入碗中；

- 加入切好的红薯，以及适量的水调匀；

- 把水开至6-8分热后开始制作，用筛子过滤后压出红薯面；

- 切成细条，热水焯熟即可食用。

1.3 绿豆粉丝

绿豆粉丝具有清爽的口感和低卡路里的优点，是***人士的***。做法如下：

- 准备绿豆面（或将泡好的绿豆浆过筛去渣）；

- 加适量清水冲开，加盐、鸡精等调味品搅拌均匀；

- 开始制作时，需要用到细竹条（约0.5-1厘米宽），先在锅中放一些油润滑；

- 把混合好的绿豆面倒入细竹条上方，不断地刮拉，直接把挤出来的绿豆丝放进锅中焯水即可。

2、馒头的制作方法

馒头是中国北方的主食之一，配有各种菜式都很美味。教你制作馒头并不难，但关键在于发酵的时间掌握得恰当才能成功。以下是具体步骤：

2.1 原材料准备:

- 面粉300克，温水150毫升左右，干酵母1茶勺，白砂糖30克，食用油15克；

2.2 操作流程:

- 先将面粉、白砂糖混合均匀，盆中加入干酵母和温水搅拌成一个粘稠的面团 （注意！第一次只需加1/3量的水）;

- 用保鲜膜封住盆口，放在阴凉通风处发酵至原来大小的3倍（大约2-3小时）。其中断时间可以把面团揉搓压扁，然后盖回保鲜膜继续发酵；

- 完全发酵后取出揉搓排除气泡。将绿豆油塞进馒头中间并收口，摸圆后上笼（冬季水开后再启动火），小火蒸15分钟。

3、各种饺子的制作方法

中国人过年时必备的美食就是饺子。无论是家常菜还是节日宴席都很受欢迎。接下来我们推荐几种常见的饺子做法：

3.1 鲜肉饺子

- 原材料：半斤鲜猪肉末、半斤大白菜和葱花各少许，水1碗、盐适量；

- 操作步骤：

①将洗净的大白菜烫一下，然后切成小丁备用；

②将切好的猪肉除去筋沟，***成细末；

③把白菜末和猪肉末加入盆中，并加上调料搅拌均匀；

④包成饺子。

3.2 韭菜猪肉馅饺子

- 原材料：切碎了的韭菜400克，猪肉200克，盐适量；

- 操作步骤：

①将韭菜切碎放到一个大盆里面，再加入切末的猪肉以及足够的盐进行混合；

②等混合均匀之后就可以开始包饺子了。装满馅料的饺子，在锅中煮至上浮即可食用。

4、自制拉面做法介绍

拉面是我国北方比较常见的一种食品，它有很好的嚼劲和弹性。但要做出好吃的拉面并不容易，需要掌握一定的技巧：

4.1 原材料准备:

- 面粉500克、开水100毫升、凉水100毫升；

4.2 操作流程