空心菜为什么叫痛风菜（为什么通心菜又叫"抽筋菜"）
空心菜是一种非常营养的蔬菜，但它也因富含草酸盐而被称为“痛风菜”。本文将从产地、营养成分、功效与作用等多个方面详细解析这种神奇的蔬菜。
1、来自南亚和东南亚的空心菜
空心菜又称水娃子、马齿苋、通宵菜等，原产于南亚和东南亚。在中国，空心菜分布广泛，包括四川、贵州、湖南、江西、浙江等省份，属于夏季生长期的绿色蔬菜。空心菜既可以做凉拌菜、开胃小菜，也可以制成丰富口感的火锅食材。
空心菜在栽培时会吸收土壤中大量的钾离子，补钾功效显著。同时，由于其富含氮元素，在肥料不足的情况下仍可坚持生长，因此经常出现在穷山恶水之中。这样的生长环境导致空心菜中存在一定量的草酸盐。
草酸盐是痛风患者需要避免的物质，因此空心菜也被称为“痛风菜”。
2、营养丰富的空心菜
虽然富含草酸盐，但空心菜仍是非常健康和美味的蔬菜。它富含各种维生素和微量元素，其中以维生素C、钙、铁含量最高，具有以下功效：
①促进消化：空心菜中纤维及果胶成分可刺激肠道蠕动，促进肠道通畅；
②增
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