降血脂的十种最佳食物（什么食物降胆固醇最好）

本文将介绍10种能够有效帮助人体降低血脂的食物，包括海鲜类、豆腐类、坚果类等，并阐述其中的原理和注意事项。

1、海鲜类

海鲜类食品富含不饱和脂肪酸和ω-3多元不饱和脂肪酸，这有益于降低总胆固醇和甘油三酯。比如深海鱼、紫菜、虾皮等，但应控制烹调方式和摄入量，以免过度摄入重金属和高盐分。

除此之外，还可以尝试一些富含蛋白质和碳水化合物的海产品，例如海参、花胶等，而且它们都是易于消化的健康食材。

需要注意的是，柿子椒、大黄鱼等会影响药效的食物在服用降脂药时应避免或少吃。

2、豆腐类

豆腐富含植物性蛋白质，而且它味道清淡、易于消化吸收，并且能够缓解胆固醇堆积及其他心血管问题。不过，豆腐中的钙离子有时会影响铝的吸收，因此不能和含铝食品一起摄入。

除豆腐外，还可以吃些豆浆、包子等大豆制品，并且注意避免加糖或油腻过多的调料。

但我国部分地区发现豆制品中可能含有致癌物镉，应在保持适量的前提下选择优良品牌的豆类产品。

3、坚果类

杏仁、花生、核桃、松子等坚果名列健康零食和营养食品之林，在控制总热量的同时，它们可增强身体代谢和抵御血液凝结，进而延缓动脉硬化、降低冠心病和中风的危险性。

坚果类虽然比较难以保存，但是如果放置得当，也可以长期享用其美妙口感和医学价值，例如放置在干燥通风的环境中或纸袋里。

但是需要注意的一点是：坚果类虽然营养丰富，但是其中含脂肪量相对较高，并且过度摄入会加重胆固醇沉淀等影响健康问题，故而应控制其摄入量。

4、水果类

愈加明显的海外文献表明，蓝莓、苹果、柠檬、木瓜、番茄、草莓等具有降低血清胆固醇浓度及增强心脏功能的特点。这些水果大多味道甘甜可口，可以作为零食随时享用，也可直接混合成各种花样的果汁、奶昔、冰品等美食。

此外，不少水果还包括大量***纤维素，起到增加饱腹感和促进消化的功效，另一方面也能帮助体内毒素排出，并有效预防***和其他胃部疼痛***。

同时，建议大家选择新鲜、无污染的水果，而不是过度加工或含冷冻剂等人造成分的种类。

5、蔬菜类

脱氧胆酸和植物固醇这两种***降血脂元素在许多蔬菜中都有发现。尤其是绿色叶菜（如菠菜、生菜）、紫色茄子、大白菜、芹菜、西兰花等***食疗功效的食材更要纳入日常膳食计划之内。

此外，不能忽略那些被我们认为“平凡”甚至“普通”的蔬菜品种，例如洋葱、土豆、辣椒等。它们虽然口感不太一样，但却能以各自特异性对身体保健产生良好的作用。

当然，建议最好选择新鲜无公害的蔬菜，并且避免将其与不适合混合搭配的食材一起进食。

6、全谷类

所谓全谷，即包括小麦、玉米、糙米、面粉、麦片等不精制的谷物及其食品，它们都富含多种维生素和营养元素。而且还能够为体内代谢提供一部分热量，有助于减少脂肪积累。

此外，在进食全谷类商品之前要注意去除其中可能存在的杂质或异物，并需要较长时间进行煮熟，这样才能确保吸收到最大化的能量和物质成分。

但是需要特别提示的是：应该避免使用过多调味料、添加剂或人造色素，以揭示出全谷原本的***香味和口感。

7、低聚果糖

低聚果糖（Oligofructose）是由植物发酵后产生的一种甜度比糖稍低的淀粉类物质，不仅可以起到增加胃液酶和改善肠道菌群的功能，而且可有效降低血脂并***虚弱性***。

当然，要想达到理想的效果，就需要适当控制每日摄入低聚果糖的总量，并选择在纯植物食品中获取，而不是通过添加剂等人为形式得到。

目前市面上出售的一些口香糖、婴儿奶粉和保健食品均含有低聚果糖成分，此时应该谨慎选择，并注意按照产品说明书正确使用。

8、黑芝麻

典型的中药