维生素c蔬菜前十名（含维c水果蔬菜前十名）

本文介绍了维生素C含量排名前十的蔬菜，分析了它们的营养价值和适合人群，并提供了多种食用方法。

1、绿椒

绿椒是维生素C含量最高的蔬菜之一，每100克含有200毫克以上的维生素C。除此之外，绿椒还富含叶酸、钾等营养元素，具有预防贫血、***等功效。

对于企图***或体重管理的人来说，绿椒也是很好的选择。它所含的卡路里极少，同时能增加饱腹感，帮助控制体重。可以将绿椒切片生吃、煮汤、拌沙拉等多种方式食用。

2、花椰菜

花椰菜是又香又甜的蔬菜，而且每100克可提供超过70毫克的维生素C。这个数值比柑橘类水果还要高，同时花椰菜中的营养物质也同样出色。它含有丰富的叶酸、钙和维生素K等。

研究表明，花椰菜中的某些成分具有***作用。因此，推荐从小吃起，培养孩子的健康饮食习惯。可以将花椰菜整颗蒸或者煮熟后加些沙拉调料拌着吃。

3、西红柿

每100克西红柿就能提供18毫克以上的维生素C，尤其在夏季很容易入手。而且它富含番茄红素，是一种***的抗氧化剂，能预防多种慢性***，例如心脏病、肺癌等等。

不过，对于消化系统不好的人来说，最好避免大量食用生的西红柿。建议以烤制、煮汤等方式进食。

4、菠菜

早期卡通《海尔兄弟》里经常出现的“菠菜大力”可不是白叫的。菠菜中除了铁质含量高以外，每100克还含有30毫克左右的维生素C、几乎一整天所需的叶酸等多种营养素。

但菠菜味道清淡，很多人并不爱吃。为了让它更好地发挥作用，可以加工成糖水或者简单搭配虾米稍微炒一下。

5、空心菜

如果说想要补充大量维生素C，空心菜也不容错过。在蔬菜中的排名中它也相当靠前，并且可口程度和芹菜差不多。

特别适合孕妇食用，能够增强胎儿抗病力，促进氧气传到胎儿身体的各个部位。可以将它切段后稍微焯水一下，依个人口味添加鸡蛋、干贝之类。

6、苹果

最常见的水果之一，每100克约含有8毫克维生素C左右。同时其纤维质也十分丰富，有益于肠胃健康。

在家常菜谱中也有许多含苹果的食谱，例如炖鸭、焖牛肉等。而且作为下午茶点心来吃，非常美味和营养均衡。

7、红辣椒

每100克红辣椒能够提供144毫克维生素C，对于大部分正在减重的人来说同样是个好选择。它具有加速新陈代谢的功能，帮助身体更快地消耗脂肪。另外一些研究表明，大量摄入红辣椒可以增强***。

不过要注意的是，红辣椒本身口感较强烈，如果直接用水泡则会损失一些营养。建议搭配葱姜蒜之类的调料进行翻炒或者稍微加工成馅儿放在面皮里面吃。

8、芹菜

芹菜以其特有的清香广受欢迎，并且每100克其中所含的280毫克左右维生素C十分可观。同时芹菜富含纤维质、钾、叶酸等营养成分。

和空心菜一样，芹菜也是孕妇的理想选择之一。此外，它对于***、***等***都有很好的缓解作用。可以将芹菜切碎后拌入沙拉中，或者炒在肉类蔬菜里面。

9、柑桔

柑橘属于果实类别，在水果当中所包含的维生素C相对丰富，每100克可提供50毫克左右。同时其中还含有多种矿物质以及能够促进人体吸收铁元素的胡萝卜素等成分。

由于口感较为柔和，整个家庭都适合使用柑橘来补充维生素C，建议直接挤出汁水饮用或者做成冰镇果汁，效果更佳。

10、草莓

最后一个就是被誉为“小美人”的草莓了。虽然其维生素C含量并不是***的，但是每100克仍然含有40毫克左右的维生素C。同时草莓中还含有对皮肤健康有益、具有美白功效的多酚类成分。

尤其适合常年熬夜或者经常吸二手烟等人群食用。可以将它切成碎块后加入牛奶里面冲一下，制成早餐膳食；也可直接作为果