红酒为什么要卧放（红酒为什么要放斜和倒置存放）

对于葡萄酒爱好者来说，他们都知道红酒的瓶子需要横着放在地上存储，在这些长久不变的饮用规则背后是怎样的科学原理呢?

1、影响因素

首先我们需要了解一下为什么红酒要卧放。通俗易懂的讲，就是为了让它避免受到空气污染。当液面高过软木塞时，软木塞能够持续呼吸并将新的氧气传递给葡萄酒，同时把发生的二氧化碳排出去。

在不断的“呼吸”中，软木塞会干缩进入瓶口，增强了密封性。如果使用其他材质的塞子而非软木塞，那么红酒也可以竖立放置。此外，还有很多因素如温度、光线等都能影响红酒成分和风味品质。

所以，合理的存储方法才能更好的保存红酒的风味品质，而卧放是理想的存储方式。

2、葡萄酒发展历史

对于我们现代人来说，红酒已成为日常生活中不可或缺的一部分。但其实，红酒在中世纪欧洲社会尚未普及，它起源于约铎时代的波尔多地区，并逐渐扩散到法国各省和意大利等国家。

在这个过程中，人们通过使用软木塞并让瓶子水平存储来改善了红酒的保存方法，确保了其风味品质。因此，有些传统文化规定不仅与习俗相关，还与科学原则紧密相连。

3、影响口感

除了方便冰箱内整齐摆放外，将开启的红酒立起来易滴漏，也容易使饮用者误以为酒液发酸。当然，如果你只是简单地打算马上将红酒流入杯中饮用，那么直立放置就可以。

但值得注意的是，长时间的竖立可能会导致软木塞变干、龟裂、发霉或变酸，以及有可能会影响葡萄酒的风味和口感。

卧放可以使软木塞湿润并保持弹性，同时能够更好地分离酒渣。因此，若你希望长期储存红酒且享受到其美味，建议使用专门的酒柜来进行管理，并将瓶子水平放置。

4、***存储姿势

在我们生活中，对于大多数人来说并没有条件购置專業的酒柜，在家里如何全面保护它的品质呢?

首先，应该远离阳光直射的地方（如窗户），避免曝晒；其次，温度控制很重要，16～18 ℃ 的温度是最适合红酒的保存，不过一些较高档次的红酒需要储存在比这还低的温度下。

此外，相对稳定的潮湿程度也非常关键，太干燥会导致软木塞收缩，而过度潮湿则会损坏标签和包装盒甚至引起霉菌滋生等。酒窖相对来说湿度比较合适。

总结：只有理解为什么红酒要卧放，并知道如何正确地储存，我们才能品尝到优质的葡萄酒味道。学习科学原理并遵循正确操作方法，这样你就可以享受美妙的红酒风味了！