炸东西的油可以反复使用多久（油炸过的油可以过几天再用吗）
炸东西的油是否可以一直使用呢？本文从油品种类、烟点、质量等方面进行详细阐述，帮助大家正确地掌握油的使用周期。
1、不同油品种类有不同使用周期
各种植物油和动物油的使用寿命并不相同。例如：花生油属于普通食用油，一般情况下每次使用后可过滤残渣，然后再加入新油混合使用，持续时间约为15天；而香油因具有较浓的独特气味，容易影响食物口感，建议在使用后2-3个月内尽早更换。
此外，在购买食用油时应注意保质期限，以免超过保质期导致变质，影响健康。
另外，对于专用于深度炸制的调和油，若存储不当可能出现酸败及腐化现象，即便没有发黑或产生异味也不能继续使用，否则将严重危害人体健康。因此，近年来相关部门也持续加强调和油的监管力度。
2、烟点能影响使用周期
烟点是指食用油在高温下开始分解产生烟雾的温度。不同油品种类和质量，其烟点也不相同。例如：椰子油因为具有较低的烟点，在深度炸制前的腐败可能会导致发黑或产生异味；反之，花生油等普通油则可以达到200℃以上的理想烟点，持续时间更长。
因此，在日常情况下建议尽量选择一些较高烟点的油进行炸制，安全健康。
3、频率及环境也会影响油的使用寿命
使用次数过多密集，容易使残留物堆积增多，导致容易酸败变质。同时，在存储时也应避免放置于阳光直射处及高温环境中，否则将加速油的氧化分解过程。
因此，正确使用食用油不仅涉及品种的选择，还包括清洗、保养以及存储等问题。
4、总结
本文从油品种类、烟点、频率等方面为大家详细介绍了食用油的使用周期。在日常生活中，要根据具体情况选择合适的油品，注意存储保养，在深度炸制后将残留物过滤并加入新油进行混合使用可有效延长油的寿命。
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