绿豆芽的十种家常做法（绿豆芽怎么做比较好吃）

绿豆芽是一种营养丰富的蔬菜，有很高的食用价值。本文将介绍十种绿豆芽的家常做法，包括清炒、煮汤、拌凉菜等多种方式。

1、清炒鱼香绿豆芽

鱼香绿豆芽是一道口感爽脆，味道鲜美的菜品。首先需要把绿豆芽焯水后沥干备用。然后将调料（泡辣椒、生姜末、葱花、蒜末、盐、鸡精、白糖、醋）加入热锅中爆香，再倒入绿豆芽进行翻炒即可。可以根据个人口味加入少量肉类或者青椒、红椒等做变化。

这道菜品健康又美味，适合各种人群食用。

绿豆芽不仅含有丰富的营养成分，而且还有“清火”的功效，对缓解火气大的人有一定帮助。

2、清炒鱼香绿豆芽

鱼香绿豆芽是一道口感爽脆，味道鲜美的菜品。首先需要把绿豆芽焯水后沥干备用。然后将调料（泡辣椒、生姜末、葱花、蒜末、盐、鸡精、白糖、醋）加入热锅中爆香，再倒入绿豆芽进行翻炒即可。可以根据个人口味加入少量肉类或者青椒、红椒等做变化。

这道菜品健康又美味，适合各种人群食用。

绿豆芽不仅含有丰富的营养成分，而且还有“清火”的功效，对缓解火气大的人有一定帮助。

3、绿豆芽排骨汤

绿豆芽也可以拿来煮汤，选用排骨更能增加其滋补效果。事先准备好排骨和其他所需调料（姜片、葱段、料酒、盐等），将排骨焯水去除血沫后再用冷水***开，去掉表面浮沫，加入其他调料后转小火炖1-2小时。最后放入绿豆芽汤即可。

这道汤品可以增强人体***，特别适合季节变化时食用。

4、绿豆芽炸酱面

炸酱面在不同地区有着不同的做法，而添加绿豆芽则能让它更为美味和营养。首先准备好所需材料（炸酱、大葱、生姜末、蒜末、绿豆芽等），炒香调味料并加入水***开，熬制至粘稠。把焯过水的绿豆芽装入碗中，倒上自制的炸酱即可。

绿豆芽在此菜品中起到了点缀和提鲜的作用，方便快捷又美味！

5、绿豆芽拌凉菜

绿豆芽也可以做成口感清爽的拌凉菜。先将绿豆芽焯水后沥干，再加入葱姜末、盐、鸡精、香醋等调味料拌匀即可。

这道菜品非常适合夏季食用，不仅可以生津解暑，而且还有促进消化的作用。

6、绿豆芽蛋汤

绿豆芽也能和鸡蛋一起做成营养丰富的汤品。将绿豆芽焯水后放入开水中煮15-20分钟，期间加入适量盐和少量鸡精调味。最后打入一个鸡蛋搅拌均匀即可。

这款汤品鲜美可口，既可作为主食又是下饭菜，非常实用！

7、绿豆芽卷饼

绿豆芽还可以做出早餐或宵夜的小吃，那就是绿豆芽鸡蛋卷饼。事先配好面糊和调料，将绿豆芽放在平底锅上稍微煎一下，再加入打散的鸡蛋和调料，用铲子轻轻翻动使其均匀受热，并卷成一条即可。

这道小吃方便美味又健康，非常适合家庭制作。

8、绿豆芽拌面

绿豆芽还可以搭配凉面食用。将绿豆芽焯水后沥干，加入调料（辣椒酱、葱姜末、盐等），再把***好的面条和其他配菜混合拌匀，最后倒入自制的酱汁即可。

这是一款清爽可口的夏季特色小吃，不仅能解暑而且有着明显的养生效果！

9、绿豆芽黄瓜汁

除了以上美食，用绿豆芽做成饮品也算是创意之一了。首先将绿豆芽洗净备用，然后将黄瓜切成小块放入榨汁机中（也可以手工碾压），得到新鲜的黄瓜汁液后加入少量冰糖和绿豆芽即可。

这款饮品不仅美味清爽还有着很好的消暑