南瓜做菜的18种家常做法（南瓜的18种家常做法）

南瓜是一种营养丰富的食物，可以用来制作很多菜品。本文介绍了18种南瓜的家常做法，包括炒、烤、蒸等多种方式。

1、炒南瓜

首先需要将南瓜切成块状或片状，然后配以适量的调料和配菜进行翻炒。这种方式简单易操作，既保留了南瓜的口感，又能使其与其他食材相互搭配，让味道更佳丰富。

在炒南瓜时，注意不要过度加热，以防南瓜变得过软，影响口感；同时也要注意火候的把握，避免出现糊锅情况。

如果想要增加鲜香味，可以在炒南瓜前，在锅中放入葱姜蒜爆香。

2、焖南瓜

将南瓜削皮去籽后切成小块，与其他食材一起放进锅里用文火慢慢焖煮，可以制作出鲜嫩可口的南瓜菜品。

与炒南瓜不同，焖南瓜更强调保持食材本身的原味。在选择其他食材时，应选用易于融合和相互补充的佐料，如豆腐、红枣等。

3、南瓜粥

将南瓜切成小块放入锅中，加水煮开后再加入米饭进行煮热，最后浇上适当的盐和黄油即可。

南瓜具有较高的营养价值，其中含有多种人体必需的维生素和微量元素。南瓜粥能够很好地吸收这些营养物质，让人倍感健康和滋味。

4、南瓜汤

北美传统的万圣节大餐通常都会配以一份浓郁香浓的南瓜汤。

只需要将南瓜去皮去籽切成小块后与其它蔬菜（比如洋葱、胡萝卜、土豆）放入锅中烹饪，最后按个人口味加盐、牛奶等佐料即可。

南瓜汤不仅味道浓郁柔和，还富含丰富的纤维素和多种维生素，是一道非常健康美味的餐点。同时它也可以搭配面包或其他主食一起享用。

5、南瓜饼

首先将南瓜去皮去籽，切小块蒸熟，然后捣成泥状，加入淀粉、面粉、鸡蛋等材料揉制，再摊平煎至双面金黄即可。

南瓜饼色香味俱佳，营养价值较高，尤其适合贫血、***、缺钙等人群食用。

6、南瓜鸡蛋卷

将南瓜切成小片状，与打散的鸡蛋混合，在平底锅里以中火不停地搅拌，待南瓜和鸡蛋充分混匀后就可以翻滚成卷了。

南瓜鸡蛋卷味道香甜，口感柔软而丝滑，营养十分均衡。它富含蛋白质、胡萝卜素等多种人体所需营养物质。

7、南瓜炖肉

将肉类和南瓜切小块混合后入锅煮沸，然后用慢火焖煮至肉变得松软糯香即可。

南瓜炖肉不仅增加了菜品的颜色和口感，还能够帮助消化和调节身体机能。

8、南瓜花生汤

首先要把南瓜去皮去籽，切成小粒；其次是准备一些黄豆或者其他豆类食材。在一个大的锅中，放适量水，加入所有材料，并稍微加热一下就可以了。

南瓜花生汤既美味又健康，具有滋阴***、排毒***、美容养颜等功效，非常适合女性朋友食用。

9、南瓜芝士焗饭

首先要将米饭煮好，再加入南瓜泥、青葱、火腿肉等配料拌匀。然后取一个耐高温的小碗或容器，倒入混合物并抹平表面。

在上面撒一层切成粒状的黄油和适量的奶酪片，放进预热好的烤箱中，以180℃-200℃的温度烘烤10-15分钟即可。

10、南瓜糯米蒸排骨

选用优质带血猪排洗净后切块，与事先浸泡好的糯米倒入锅中，再加入南瓜、豆角、姜、蒜、盐等调料搅拌均匀。隔水蒸***1个小时左右即可。

这道菜品营养丰富，口感鲜美，深受广大食客喜爱。

11、南瓜玉米羹

将南瓜去皮去籽后洗净切小方块；将罐头甜玉米沥干水分后备用；准备好少许鲜奶油、芝士粉末。

南瓜玉米羹不仅味道香甜可口，而且具有养胃益肠、清热解毒的功效。尤其适合秋冬季节食用。

12、南瓜馄饨

将南瓜削