鸡汤怎么炖最有营养（鸡汤怎么炖既好喝又营养）

鸡跟山药一起炖好喝又有营养。 准备用料：鸡1只、山药2根、油适量、盐适量、姜片适量、枸杞适量、胡椒粉适量、小葱适量。 1、将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。 2、锅中放少许油，将鸡块和姜片放...，以下是对"鸡汤怎么炖最有营养"的详细解答!

文章目录

• 1、鸡汤怎么炖既好喝又营养
• 2、鸡汤怎么炖好喝又营养
• 3、鸡汤要怎么炖才会更营养
• 4、怎么炖鸡汤最有营养

鸡汤怎么炖既好喝又营养

鸡跟山药一起炖好喝又有营养。

准备用料：鸡1只、山药2根、油适量、盐适量、姜片适量、枸杞适量、胡椒粉适量、小葱适量。

1、将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。

2、锅中放少许油，将鸡块和姜片放入。

3、翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。

4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中。

5、再加入适量的开水。

6、放入铁棍山药块。

7、加盖，小火慢炖2个小时。

8、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟。

9、最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞。

10、盛入碗中，喝汤了。

鸡汤怎么炖好喝又营养

主料：姬松茸10克、鸡（土鸡，家养）1000克。

辅料：葱段适量、姜片适量、盐少许。

步骤：

1、姬松茸。

2、取适量。

3、加入纯净水。

4、泡发后稍微清洗一下，取出，将水沉淀留用。

5、大约2斤左右的山地鸡一只，清理干净。

6、将整鸡放入汤煲中，加入适量清水。泡姬松茸的水沉淀后取干净无渣的一部分代替水一同加入煲中。

7、选择鸡鸭汤模式，口感设定标准。

8、水将要沸腾的时候开盖将锅中的浮沫捞干净。

9、水将要沸腾的时候开盖将锅中的浮沫捞干净。

10、再将泡好的姬松茸倒入锅中，加入姜片，葱段，继续煲煮。

11、至时间到，加少许盐调味即可。

鸡汤要怎么炖才会更营养

板栗玉米鸡

　　首先我们要将玉米切成一段一段的板栗，我们可以买现成的也可以买带壳的板栗，然后将底部划开，用开水煮5分钟，然后捞出冷却之后放到冰箱的冷冻室冰一下，这种方式就可以将板栗壳很好的脱掉。

　　我们在选择鸡的时候还是要选择散养鸡和土鸡，当然我们也可以在超市买不过那种急的滋味，总是感觉差点，而且炖出来的鸡汤也不够浓香。

　　我要在炖锅里放入足够的水，然后将准备好的鸡块和姜片葱段一起放进去，加入一些料酒或者是米酒，等到大火***开之后撇去浮沫，然后再开小火，慢慢的炖着时候要把玉米段和板栗仁放进去，然后一起小火炖一个小时左右，再加入一些盐调味就可以了。

　　注意事项

　　有时候我们炖鸡汤的时候是不需要焯水的，因为其本身的宣传卫士不会很多的，我们只要在煮的时候将血沫去除干净，然后再加入一些酒和姜蒜去去味就可以了，因为焯水的话会造成温差过大，会使鸡肉变质，而且还会丢失营养物质，而且鸡汤现煮的话不需要太久大约一个小时到一个半小时就可以了。煮时间长了。也会破坏掉鸡肉或者是汤品里本身的营养物质。

　　也有很多人为了保持鸡肉的新鲜性，喜欢现杀现炖，觉得这样非常有营养，非常好喝，但其实并不是这样，因为这些如果是刚被宰杀的话会使他的肌肉纤维出现一种僵硬的状态，这时候蛋白质就不能够很好的被分解，而我们喝的鸡汤的鲜美程度就是按照它的蛋白质来分别的，所以我们最好是在宰杀之后，放到冰箱当中保持4个小时之后再拿出来处理炖煮，这样它的鲜味才更加鲜美。

怎么炖鸡汤最有营养

鸡汤的做法应该以清淡易消化为主，可以首先把整只鸡用热水烫一下，这样会使大部分脂肪溶解，能够减少脂肪的含量,而且会除去一些腥气。鸡汤怎么炖好喝又营养。众所周知,鸡汤是非常有营养的一种饮品，鸡汤做好了既能够增加营养，又不至于导致热量过剩，不会影响体重的变化。鸡肉是一种十分常见的滋补食品，它的做法丰富多样，不同的做法又可以发挥不同的功效和作用。在鸡肉众多烹饪方法中，鸡汤一直被认为是滋补养身的佳品，那么，鸡汤怎么炖好喝又营养呢?

1、玉米鸡汤

材料：小母鸡半只、玉米一个、红枣3到5颗、生姜等辅料适量。

做法：

①玉米洗净切成小段备用;

②红枣洗净去核后备用;

③鸡肉切小块焯水后与姜片一起放入锅中;

④锅中加入适量清水，大火***开后转小火煲煮10分钟，待鸡肉熟透后加入玉米;

⑤小火煮30分钟至玉米软烂后加入红枣等辅料和即可出锅食用。

玉米鸡汤含有丰富的钙质、维生素和膳食纤维，具有健脾开胃、养肾护肝、******的功效，玉米还能够中和鸡汤的油脂，减少油腻感。

2、小鸡炖蘑菇

材料：三黄鸡半只、菌菇100克、板栗30克、生姜等辅料适量

做法：

①鸡肉洗净切小块，焯水后沥干水分备用;

②菌菇洗净后去除根部，干香菇需要泡发后备用;

③锅中加入少量食用油，将生姜等辅料炒出香味，加入鸡肉略炒至变色;

④锅中加入适量清水没过食材，开大火***开;

⑤转中火煮30分钟，至鸡肉熟烂后撒入适量食盐即可食用。

菌菇能够提高人体内干扰素的水平，起到***病毒繁殖的作用，加上营养丰富、蛋白质含量高的鸡肉，能够有效提高人体***和抵抗力，对于肾虚畏寒的人群具有很好的调理作用。