南瓜馒头的制作方法和步骤（南瓜馒头的制作）

南瓜馒头的制作方式如下： 用料：中筋面粉300克、南瓜100克、白砂糖30克、酵母粉4克、温水120克、黑芝麻（装饰）适量。 步骤： 1、南瓜切成小块，放入蒸锅大火蒸熟。 2、蒸熟后，取出南瓜，挖出果...，以下是对"南瓜馒头的制作方法和步骤"的详细解答!

文章目录

• 1、南瓜馒头的制作
• 2、南瓜馒头的步骤怎么做
• 3、如何蒸南瓜馒头
• 4、南瓜馒头制作流程

南瓜馒头的制作

南瓜馒头的制作方式如下：

用料：中筋面粉300克、南瓜100克、白砂糖30克、酵母粉4克、温水120克、黑芝麻（装饰）适量。

步骤：

1、南瓜切成小块，放入蒸锅大火蒸熟。

2、蒸熟后，取出南瓜，挖出果肉，再捣成泥。

3、中筋面粉倒入面包机桶里，白砂糖和酵母粉分开倒在两边。

4、倒入南瓜泥，面包机开启揉面模式，再少量多次倒入温水，揉到面团光滑即可，再盖上一层保鲜膜，面包机选择发酵模式，发酵1个小时。

5、发酵好的面团拿在案板上，用手拍打排气，再平均分成两份，其中一份搓成长条（大约5角硬币大小），再平均分成约3CM的小段。

6、制作元宝形状。

7、将相对的上下两个角捏紧，另外一边同样捏紧。

8、再稍微整整形状。

9、制作花朵形状：。

10、锅里倒入清水，开火煮开再关火，馒头放入蒸笼里，盖上锅盖，发酵20分钟左右，发酵至原来的2倍大即可，再开火蒸熟即可。

11、根据自己的创意想法，可以做出很多形状的馒头。

12、一道金黄可爱的花开富贵的南瓜馒头就完成了。

南瓜馒头的步骤怎么做

南瓜做出来的馒头，颜色真是太美了，好看又好吃，做了两款样式，双色馒头和花卷馒头!都特别简单，赶快学起来吧!

【食材】

南瓜面团:南瓜泥200克、中筋面粉300克、糖30克、酵母4克。

白色面团:水105克、中筋面粉200克、糖25克、酵母3克。

【做法】

1. 准备好食材，南瓜去皮切片蒸熟蒸软，蒸好以后压成泥放入面包机中，将南瓜面团全部材料放入面包机中和面10分钟，和成团即可，也可以手揉。

2. 白色面团全部材料放入盆中，揉成团，将两个面团放入烤箱中发酵，放一碗热水增加湿气，避免发酵好后表皮变干。

3. 发酵好的面团能拉出蜂窝状，发酵完成排气，不停的揉，揉成光滑的面团，白色面团和南瓜面团分别拿出150克擀成长方形，重叠在一起，卷起来切块即可，这就是双色南瓜馒头。

4. 放入蒸锅中静置半小时，冷水下锅，水煮开关中小火蒸10到13分钟左右。

5. 现在做花卷馒头，剩下的面团擀成薄片，刷上食用油，卷起来切块，两个重叠在一起，用筷子向下压，两头向下面卷，捏紧，放入蒸锅中静置半小时，冷水下锅，水煮开关中小火蒸10到13分钟左右。

如何蒸南瓜馒头

制作方法

做法一

南瓜馒头

16张

南瓜

1、南瓜蒸好压成泥；

2、加入适量面粉、白糖、发酵粉和一勺猪油一起揉成团；

3、放温暖处饧放到两倍大；

4、分成剂子，整形，饧放20分钟后冷水上汽15分钟，焖一会揭开。

做法二

食材：

南瓜泥260g 面粉300g

酵母2g

步骤：

1、南瓜去皮、去瓤切块；

2、蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化；

3、加面粉揉匀；

4、盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可；

5、发好的面团挤出空气，揉匀；

6、团成长条；

7、手拽成馒头大小的剂子；

8、每个剂子再揉一会整成馒头形状即可，发酵20分钟，凉水上锅，中火，开锅后20分钟，关火焖2分钟出锅即可。

注意事项

天气热的时候，面会发的很快。一次发酵完成，挤出空气后，可以适当的揉点面粉进去，然后再整形，继续二次发酵。

南瓜泥的湿度不同，加的面粉量也不同。做馒头的面团要比做花卷的稍微硬点才好。可以直接用微波打熟南瓜泥，那样比较干一些。

南瓜馒头制作流程

一种制作简单，好吃也健康的蔬菜馒头，你可以试一试。

食材

面粉 2斤

南瓜 1个

白糖 50克

方法/步骤

1

先将南瓜的皮和瓜瓤去掉，放到锅里蒸熟。然后将蒸熟的南瓜捣碎成泥，放面粉、白糖一起揉。和面记住不要太稀，也不要太干，软硬适中就好。

2

然后，放到盆里，用一块干净的布盖着，让它自己发酵20分钟左右，不要放到冰箱里，太冷会影响发酵过程。

3

当面团膨大一点之后，就拿出来搓成条状，然后用刀切成一小块一小块的。

4

最后开大火蒸10分钟就可以了

END

注意事项

南瓜还可以换成红薯、土豆