杀青是什么意思（什么叫杀青）
，，，杀青有5大意思，分别是： ----1.指一部影视作品完成了前期的拍摄工作,开始步入到后期制作阶段 （这是“杀青”这个词最常用的意思） ----2.古代制作竹简的程序之一。 （就是指制作竹简的过程...，以下是对"杀青是什么意思"的详细解答!
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什么叫杀青
，，，杀青有5大意思，分别是：
----1.指一部影视作品完成了前期的拍摄工作,开始步入到后期制作阶段
（这是“杀青”这个词最常用的意思）
----2.古代制作竹简的程序之一。
（就是指制作竹简的过程中，“将竹火炙去汗后，刮去青色表皮”的这道工序。）
----3.古代的造纸方法。
----4.茶叶加工制作的第一道工序。
（就是指绿茶加工过程中，“将摘下的嫩叶加高温，***发酵”的这道工序）
----5.古代人写书，先在青竹皮上打草稿，等到定稿后再削去青竹皮，正式书写在去了青皮的竹白上------这就是“杀青”。
什么叫“杀青”
不用讲那么复杂了~~~看得辛苦
杀青有5大意思，分别是：
----1.指一部影视作品完成了前期的拍摄工作,开始步入到后期制作阶段
（这是“杀青”这个词最常用的意思）
----2.古代制作竹简的程序之一。
（就是指制作竹简的过程中，“将竹火炙去汗后，刮去青色表皮”的这道工序。）
----3.古代的造纸方法。
----4.茶叶加工制作的第一道工序。
（就是指绿茶加工过程中，“将摘下的嫩叶加高温，***发酵”的这道工序）
----5.古代人写书，先在青竹皮上打草稿，等到定稿后再削去青竹皮，正式书写在去了青皮的竹白上------这就是“杀青”。
你只要懂得这五个意思就OK了，不用搞那么复杂。
请问:杀青是什么意思
杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，***鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。
杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀青方式：炒青、蒸青、泡青、辐射杀青。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。
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