米其林厨师分几个等级（米其林厨师分为几个等级）

星级标准从一颗星到最高的三颗星共三个等级。 01、米其林星级厨师评定的标准是：菜肴的原料质量、制作食物的技艺水平及口味的融合、菜肴的创新水平和烹饪水准的一致性。根据以上的要求米其林厨师按星级分为三级。...，以下是对"米其林厨师分几个等级"的详细解答!

文章目录

• 1、米其林厨师分为几个等级
• 2、米其林厨师分几个等级
• 3、米其林一共分为几星
• 4、米其林厨师怎么申请

米其林厨师分为几个等级

星级标准从一颗星到最高的三颗星共三个等级。

01、米其林星级厨师评定的标准是：菜肴的原料质量、制作食物的技艺水平及口味的融合、菜肴的创新水平和烹饪水准的一致性。根据以上的要求米其林厨师按星级分为三级。

02、一星米其林厨师代表厨师在同类别食物中厨艺很不错，值得一去。作为吃货一枚，肯定想知道那里可以吃到一星米其林大厨做的美食，其实米其林大厨离我们不远，就在上海的半岛酒店艾利爵士餐厅就可以吃到啦。

03、二星米其林厨师代表厨师的厨艺非常高明，值得绕道去。吃货的我们怎么能放过二星米其林大厨做的美食，在上海的喜粤8号、御宝轩都可以吃到到，而且价格也不是很贵。

04、三星米其林厨师代表厨师是有着令人永生难忘的美味厨艺，已经是灵魂的享受了。值得专门去一趟。不去吃一下感觉好遗憾，可以去上海新天地朗廷酒店的唐阁中餐厅就可以。

三星餐厅

出现在《米其林指南》上的餐馆至少先要获得到一副刀叉的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从最高的5副到1副不等，表明餐馆的舒适度。这是根据餐馆的硬件设施、家具用品、服务、清洁程度和周围环境的维护来评定的。有的餐馆前有一个米其林小人头像，这是“必比登美食家”标志，表明这家餐馆价廉物美。

在此之上的评选，才是米其林星级，从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。《米其林指南》对星号是这样定义的：一颗星是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；两颗星餐厅的厨艺非常高明，值得绕道前往就餐；而获得三颗星的餐馆则有令人永志不忘的美味，值得你打飞的前去用餐。这样的餐厅通常已经过米其林至少数年的观察，如果水准一直保持高水平，才最终能得到三颗星。

米其林厨师分几个等级

米其林厨师按星级分为三级。米其林星级厨师评定的标准是：菜肴的原料质量、制作食物的技艺水平及口味的融合、菜肴的创新水平和烹饪水准的一致性。米其林厨师的评判标准都是非常严格的，而且每年需要重新评估，没有任何一家餐厅是终生星级餐厅。

米其林厨师分三个等级。 一星米其林厨师代表厨师在同类别食物中厨艺很不错，值得一去。二星米其林厨师代表厨师的厨艺非常高明，值得绕道去。三星米其林厨师代表厨师是有着令人永生难忘的美味厨艺，已经是灵魂的享受了。

米其林厨师就是米其林餐厅的厨师。在法国，厨师属于艺术家的范畴，在法国有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所—餐厅做权威鉴定的机构：“米其林”。

米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色指南》此后每年翻新推出的《米其林红色指南》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。

米其林一共分为几星

一星、二星、三星

米其林只对餐厅进行评选，对厨师是没有等级之分的，厨师的等级是由米其林餐厅的等级体现的。 一星的标准是优质烹调，不妨一试称号；二星是烹饪出色，值得刻意造访称号；三星是***的烹饪，值得专程造访称号。 米其林最高的标准就是三星级，也因为这是最高标准，也是很多厨师和从业者想要工作的地方。

中国米其林餐厅

米其林三星餐厅：上海的唐阁。

米其林二星餐厅：乔尔-卢布松美食坊、喜粤8号、ultral violet、逸龙阁、雍福会、御宝轩。

米其林一星餐厅：艾利爵士、大董（环贸广场）、大董海参店（越洋广场）、鹅夫人（莘庄）、菲霓丝、福和慧、家全七福（嘉里中心）、金轩、老干杯、老正兴。

米其林和黑珍珠的区别

1、评选不同

米其林评选以“自营”评审员+专业培训为主。黑珍珠餐厅评选分为理事会、评委会和特邀顾问3个部分。

2、内容不同

米其林餐厅评判维度有5个，分别是盘中的食材、准备食物的技巧和口味的融合等，黑珍珠餐厅评判维度有3个，包括烹饪水平、体验感受和传承创新（文化传承、创新融合）。

3、星级不同

米其林餐厅分别是三星、二星、一星，而黑珍珠餐厅分别是三钻、二钻、一钻。

米其林厨师怎么申请

1、首先要精通一门普通话以外的语言，最好在第一份工作的时候就到一个由法国厨师掌厨的比较有名气的餐厅里去工作，一边工作一边学习，随时做好准备展现自己的才能，以说服主厨收你为学徒。

2、学习并精通第一位主厨教的东西，然后再去不同的餐厅里学习不同的专业技能。注意要以开放的思维与观念去接受不同主厨师父的差异性，并时刻保持谦逊与耐性。

3、继续耐心谦虚且认真的学习，找机会展现自己已学到的能精通掌握的东西，尝试申请由学徒转为主厨助理。

4、大部分米其林餐厅主厨都是由前主厨所带的优秀学徒当中精挑细选而来的，所以要努力成为一名出色的主厨助理，等到主厨离职或退休后，顺利转正。