胡椒和花椒的区别（胡椒和花椒一样吗）

大家好，如果你对胡椒和花椒的区别，和胡椒和花椒一样吗不是很了解，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于胡椒和花椒的区别的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、胡椒和花椒一样吗
• 2、胡椒和花椒的区别
• 3、花椒和胡椒的区别是什么
• 4、胡椒和花椒的区别,你知道有什么呢

胡椒和花椒一样吗

胡椒和花椒不一样，具体区别如下：

一、叶子不同

1、胡椒的叶子是阔卵形的。

2、而花椒的叶子是卵形或者椭圆形的，边缘还有锯齿。

二、花朵不同

1、胡椒花序和叶子对生。

2、而花椒开花的时候花朵顶生或者长在侧枝的顶端。

三、果实不同

1、胡椒的球形果实成熟后是红色的。

2、而花椒果实相对要更大一些，且上面有凸起来的油点。

胡椒和花椒的区别

胡椒和花椒的区别：1、名字不同；2、产地不同；3、生长环境不同；4、功能不同；5、成分不同。

胡椒和花椒都属于调味品，在烹饪时候经常会用到，尤其是烤肉的时候，加入一些吃起来会更香。对于胡椒和花椒的区别你了解多少呢？下面我来给大家具体的介绍一下。

详细内容 01 名字不同：胡椒，又名：昧履支、披垒、坡洼热等，属胡椒专目，胡椒科、胡椒属木质属攀援藤本。花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。

02 产地不同：胡椒产地主要产地集中在中国台湾、福建、广东、广西及云南等省区均有栽培。花椒产地主要集中在东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带等。

03 生长环境不同：胡椒生长于荫蔽的树林中。花椒适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土。

04 功能不同：胡椒面主要与海鲜配伍，除海鲜的腥味；用于虾，蟹，鱼，鸡蛋，笋；放在汤里提味增鲜。花椒面用于红肉的去腻，如：猪肉，牛肉，羊肉，增加麻里带香的口感。

05 成分不同：花椒的主要成分包括柠檬烯、香桧烯、月桂烯、紫苏烯等。胡椒的主要成分包括胡椒碱，胡椒酰胺，次胡椒酰胺，胡椒亭碱，胡椒油碱B，几内亚胡椒酰胺，假荜茇酰胺A等。

花椒和胡椒的区别是什么

区别：

品种不同。

花椒属于芸香目芸香科下的花椒属植物，其果实呈圆形，绿豆大小，全株可做入药，可食用。

胡椒属胡椒目，胡椒科、胡椒属木质攀援藤本，果实为圆形的浆果，可食部仅仅为浆果。

外形不同

花椒虽说全株可食用，但是常用的是其果实的外皮，生时为青色，一柄多籽，成熟后为红色，籽黑色。

胡椒的食用部仅仅是其浆果，可食部为期浆果的种子，生时为青色，成熟后取其籽为乳白色。

成分不同。

花椒的主要调味成分是其含有的挥发性的烯类物质，包括柠檬烯、香桧烯、月桂烯、紫苏烯等。

胡椒的主要增香调味成分是其含有的植物碱和胺类成分，包括胡椒碱，胡椒酰胺，次胡椒酰胺，胡椒亭碱，胡椒油碱B，几内亚胡椒酰胺，假荜茇酰胺A等。

胡椒和花椒的区别,你知道有什么呢

首先叶子是完全不一样的，一个叶子比较厚，一个叶子比较薄；然后花朵的造型也是完全不一样的；而且结出来的果实颜色也完全不一样，一种是黑色的，一种是红色的。味道也是完全不一样的。