广州特色美食排行榜前十名（广州美食排行榜前十名）

广州是一个美食之都，这里有很多著名的特色小吃。本文将介绍广州十大特色美食及其历史背景和制作方法。

1、点都德酥皮蛋挞

点都德餐厅出品的酥皮蛋挞非常有名，它的外皮香脆，内陷绵软，入口即化。原材料选用来自法国的黄油，再加上严格质检，制作出的酥皮蛋挞口感极佳。

据说这款蛋挞最开始是由一位名为何源记的人发明的，在1920年代迎合英式下午茶而兴起，并在1946年改名为“点都德”后成为了招牌美食。

种类:经典蛋挞/芝士蛋挞/椰汁蛋挞等。

2、广东肠粉

广东肠粉是以米浆为主要原料，结合猪瘦肉、虾仁、鲜菇等配料制成。口感柔滑细腻，味道鲜美。肠粉分为广府肠粉和潮汕肠粉两种。

广府肠粉最早源于陶陶居，而潮汕肠粉则是特别讲究炒制技巧以达到色香味俱佳的好吃之物。

品类:虾肠粉、瘦肉肠粉、叉烧肠粉等。

3、白切鸡

白切鸡是一道传统的广东名菜，选用农村土养活的乌鸡，经过洗净后在开水中快速浸泡，再放入温度逐渐升高的沸水中烫熟。入口鲜嫩多汁，配上姜蓉酱料更佳。

白切鸡起源于客家菜，长时间得到改良和完善，并逐渐流行到其他地区。现在它已经成为了不可或缺的广东特色美食。

品牌：陈记/重庆芝士情话（新型）

4、煲仔饭

煲仔饭是广东传统小吃之一，选用优质大米加配特制调料和海鲜、肉类、蛋类等食材，在特殊的锅中长时间慢火焖制而成。香气四溢，味道浓郁。

这种菜式历史悠久，在广州市区内信昌路街头巷尾均可见到大大小小的煲仔摊点，并且由于它方便快捷，深受市民们的喜爱。

品牌：华辉/陈记

5、荔枝肉

荔枝肉是广东省传统的甜咸口味佳肴，以猪肉为主要原料，再加上经过处理的荔枝肉果子及其他食材照烹制而成。口感清新甘美，风味独特。

相传，两广抗英战争时期，广东人民利用来自外来供给的食材制作此菜并成功阻挡了英国军队进攻。从此荔枝肉就成了代表广东抵御外敌的象征性美食。

6、早茶

广州人一提到早餐，就会想起精致的早茶。早茶是广东地区独特的食品文化，以小吃和茶点为主要内容，形式多样，口味丰富。

它可以说是广州城市文化和美食文化交融的产物，深受当地居民和外来游客的喜爱。

几种代表性的茶点：肠粉、流沙包、虾饺、牛肉丸等。

7、潮汕牛肉火锅

潮汕牛肉火锅以其选材考究和制作工艺精湛而名闻中外。选用上好牛羊肉，配以海鲜、蔬菜等食材，在汤底浓郁的味道下，让人回味无穷。

这种火锅最开始源于潮汕地区，由于它独具特色并较适合南方人的口感偏好，所以在广东省内得到了很大的传承和发展，并被移植到了其他地区。

8、广式糖水

广式糖水是广东省传统甜品，它选用优质材料经过制作和炮制而成。口感柔滑顺口，低糖、低脂且营养丰富。

备受推崇的代表性糖水：西米露、红枣姜汤、芝麻糊等。

9、广州小份点

广州小份点也称“早茶小吃”，是广东省地区特色美食之一，以其做工精湛和味道独特而闻名于世。清淡可口，集中了当地居民对不同家庭菜系的喜好和形态要求。

常见的小份点有：虾饺、潮州粉果、奶黄包、普洱砵仔糕等。

10、草头圣

草头圣亦称草圣甜品，是擅长传统糕点手艺的江门人刘正南所发明。它选用天然植物为原料，再加上精心选择配方和技巧细节，使得整个产品具有香气浓郁，口感绵软的特点。

现在草头圣已经风靡全国，因为它不仅具有传统美食的代表性和品质保障，还与受消费者所喜爱的新时代文化产生了契合。

总结: 广东省是中国十大菜系之一，这里的美食数不胜数。我们以广州特色美食排行榜前十名为主题，向