鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味（怎样炖鲅鱼不腥又好吃）
鲅鱼是一种营养丰富的海鲜，但很多人被其腥味所困扰。为解决这个问题，可以采用以下方法：首先，在买鲅鱼时选择新鲜的鱼肉，去掉内脏并切成块状；接着，泡盐水或白开水中浸泡10分钟左右，再加入生姜和料酒继续浸泡20分钟以上；最后，用油和葱、姜爆炒后放入鲅鱼，翻炒至变色即可出锅。如果想让味道更好，还可以在煮之前沾点淀粉。这样做出来的鲅鱼不仅简单易做，而且味道鲜美，不会有腥味。
鲅鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的海产品，但很多人却因其腥味而望而却步。不用担心，小编今天就来教大家几个简单易做又好吃的鲅鱼菜品，并让你告别它的腥味。
首先，我们需要采购新鲜的鲅鱼。要选择眼睛明亮、体表无伤痕的鲅鱼。回到家后，将鲅鱼清洗干净并擦干水分备用。
接下来介绍三种简单易做的鲅鱼菜品：
1. 清蒸鲅鱼
将鲅鱼切成厚片，在鱼身两侧均匀地撒上姜丝和葱花。在锅中放入适量清水，开火***开后放上蒸盘，将鲅鱼摆放在蒸盘上，加入少许料酒和盐，然后用大火蒸10分钟即可。此时可以看到鲅鱼变得白嫩，蒸出的汁液也非常鲜美。这样烹制出的清蒸鲅鱼不仅味道鲜美，而且腥味也几乎没有了。
2. 牛油烤鲅鱼
将鲅鱼片均匀地涂抹上牛油后放入预热至220℃的烤箱中，烤制10分钟左右即可。烤出来的鲅鱼口感非常香酥可口，外皮金黄、肉质柔软，吃起来别有一番风味。需要注意的是，牛油本身具有一定的奶香味，可以很好地掩盖鲅鱼的腥味。
3. 香煎鲅鱼
锅中加入适量油后，放入鱼片两侧过油，待表面变色之后再洒入姜末和葱花，加入少许料酒和盐用大火快速翻炒即可。这样烹制的鲅鱼非常爽口，口感细嫩而不柴硬，而且腥味也得到了一定的缓解。
除此之外，我们还可以在处理鲅鱼前先将其用水泡一下，以去除部分腥味；或者使用生姜、蒜头等调料进行腌制，来增添其香味和口感。
以上是小编为大家介绍的三种简单易做、好吃又去腥味的鲅鱼菜品。如果你也喜欢吃鲅鱼，可以试试看哦！
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