南瓜的18种家常做法（南瓜都有什么家常菜的做法）

本文将为大家介绍南瓜的18种家常做法，包括蒸、焯、烤、炒等多种方式。不仅有口感丰富的菜肴，还有营养精华无损失的食用方法。

1、烤南瓜

烤南瓜是制作甜品的好选择。将切好的南瓜块放在烤盘上，撒上肉桂和红糖后送入预热至180度的烤箱中，烤20-25分钟即可。美味的烤南瓜配以淡奶油或香草冰激凌，更加诱人可口。

烤南瓜也可以直接削皮去籽后，连同鸡蛋一起放入烤箱烤制成营养早餐，低卡又有趣。

若想制作更健康的零食，不妨尝试烤南瓜子，加些海盐后送入烤箱烘烤15分钟左右，每隔5分钟就要翻动一下袋子，让南瓜子受热均匀，口感格外香脆。

2、南瓜粥

南瓜本身的性质呈寒性，制作成粥后有清肺解毒之效。将去皮切好的南瓜块和大米一起放入压力锅中加水煮熟，最后按个人口味调入少量盐或冰糖即可食用。此粥既美容营养又易于消化吸收，是老幼皆宜的健康饮品。

如果觉得单调无味，可以在烹煮过程中添加莲子、红枣等配料，不仅更能补充体力和改善睡眠，还让这份粥变得更加丰富多彩。

对于想要增重或产后需要哺乳的妇女来说，添加火腿肉丁、鸡蛋等高蛋白食材也是不错的选择。

3、焯烫南瓜

先将南瓜洗净去皮，切成大小相近的小块，并放入沸水中浸泡1分钟左右捞出控水，此时南瓜的颜色已变得鲜艳，口感也更加清脆可口。可以用来做凉拌菜或配以其他食材制作汤羹等。

特别是在切片制作南瓜饼皮的过程中，需要先将南瓜焯水后再晾干并搅成泥状物质，这样做出来的南瓜饼口感细腻又软嫩，味道十分好吃。

4、南瓜红枣茶

南瓜和红枣都富含多种营养素如胡萝卜素、钙、锌等，一起煮成茶汤，不仅能美容护肤还有助于调理内部机能。去籽去皮的南瓜切块与红枣用同等比例混合，放入锅里加适量水煮30分钟左右即可。

南瓜红枣茶色泽橙黄，味道甜中带苦，饮用火候越久越为浓郁。喜欢冰镇饮品的朋友也可以试着将它们放到冰箱中，稍微降温后食用。

5、南瓜蛋饼

将打好的鸡蛋液倒入切碎后通过布袋挤出水分的南瓜泥中，调入盐巴、黑胡椒等调料拌匀；锅热后放适量油，将混合好的南瓜蛋液倒入锅中压成薄饼即可。这份美味既有蔬菜的清爽口感又有蛋类高质量蛋白，趁着热吃，更是一种享受。

此外，如果你想增加口感和营养价值，还可以向里面添加豆腐干丝、培根丁或其他蔬菜如玉米粒、青红椒丝等。

6、南瓜馅饼

制作南瓜馅饼需要先制成南瓜泥，并准备饺子皮或者意大利千层面之类的配件，把南瓜末放到包肉馅的过程中，会让整个馅料变得嫩滑多汁，而不至于太过单调无味。

为了让馅饼口感更加丰富，可以在南瓜泥中添加洋葱碎、大蒜粉等调料，并摆放上适当的奶酪或者淋上些美式肉汁。

如果你想避免油腻的问题，也可选择用微波炉的方式取代传统水煮法制作南瓜泥。将去皮后切好的南瓜块和少量盐一同放入微波炉高电压下进行4-5分钟即成。

7、南瓜面包

由于南瓜本身带有甜味，所以制作面包时不需要很多糖分来掩盖它的香气，只需在配方中加入一点点的红糖和黄油即可。

南瓜面包要求发酵时间较长，既能锻炼耐心又能增进食欲。在吃之前最好涂抹些植物酸解的芝士酱或是自己喜爱的果酱，这样会使得面包口感更佳。

8、南瓜焖饭

先将米饭浸泡20分钟，南瓜及其他需要加入的食材如胡萝卜、豆腐干等切成块装在锅底；米饭倒在菜盘里后再淋上柠檬水和橄榄油等调料，“焖”二十分钟左右即可。因为米粒和其他食材一起在锅内“霉软”，所以口感非常嫩滑有弹性。