起泡酒和香槟的区别（香槟跟起泡酒的区别）
起泡酒和香槟都是气泡酒类，但它们之间存在细微的差别。文章从制作原料、产地限定、酿造时间、口感等方面对其区别进行详细阐述。
1、制作原料不同
起泡酒一般以白葡萄为主要酿制原料，同时也可以加入其他水果或者调味品；而香槟则必须使用经过特殊标准认证的三种葡萄——霞多丽、黑皮诺和小苏打葡萄。
此外，两者在糖分含量上也有所区别。香槟通常较干燥，因为法律规定香槟中剩余糖份不能超过每升15克；而起泡酒中的糖分含量相对来说偏高，适合喜欢甜度更高的人。
最后，在发酵方式上也有一定区别。香槟必须采用传统工艺，即手工搭配自然发酵，并在瓶内二次发酵；而起泡酒的发酵通常是在罐装或瓶装中完成的。
2、产地限定不同
香槟只能在法国香槟区域生产，且必须遵循特殊标准。起泡酒则没有这样的严格要求，可以在任何地方制作和销售。
此外，由于香槟受到地理标志保护，所有使用“Champagne”（即“香槟”）一词的产品都必须来自该区域。
3、酿造时间不同
香槟需要经过至少15个月的瓶内二次发酵，部分***品牌甚至需要多年甚至十年以上的陈年；而起泡酒则需要的酿造时间相对较短，一般只需要数周至数月的时间。
4、口感不同
香槟味道干燥清爽，有时会带着坚果或柑橘类水果的味道。它的杏仁风味和苹果味也让人印象深刻。香槟气泡细腻持久，在口中留下令人愉悦的感觉。
而起泡酒则因为添加了更多糖分，所以口感甜度较高，同时气泡也相对来说粗糙一些，并且持续时间短。适合喝口味清新、无加糖或微加糖的品种。
总结: 起泡酒和香槟虽然同属于气泡酒类，但其制作原料、产地限定、酿造时间和口感等方面均有区别，让人们在享受气泡酒时有更多选择。
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